"Om morgenen som en konge, ved middagstid som en adelsmand og om aftenen som en tigger." For hvem lyder dette ordsprog ikke bekendt? Men hvad menes der helt præcist med det, og hvad har dette ordsprog helt præcist at gøre med emnet for vores "Make Lunch Count"-dag i dag!
Grundlæggende går ordsproget ud på, at man skal slå sig rigtig løs om morgenen, derefter spise lidt eller betydeligt mindre til frokost og derefter næsten ingenting om aftenen. Det skyldes, at kroppen om natten - dvs. i regenerationsfasen - ikke har brug for at falde tilbage på så mange hurtigt tilgængelige energikilder som kulhydrater. Derfor er det om dagen endnu vigtigere at spise en sund og afbalanceret kost. Men netop denne sunde og afbalancerede kost går lidt tabt i dagens hurtige tempo - ingen tager sig længere tid til virkelig at tænke over, hvad man skal spise i frokostpausen.
Derfor tager denne artikel her nu på sig at beskæftige sig lidt med balance og sund frokost og også alternativer.
Derfor tager denne artikel her nu på sig at beskæftige sig lidt med balance og sund frokost og også alternativer.
Hvad er sundt og afbalanceret?
Når man taler om "sundt", tænker alle først og fremmest på grøntsager, på salat eller grøntsagsgryde. Folk tænker på fedtfattigt og kulhydratfattigt. Det er naturligvis ikke forkert i princippet, men "sundt og afbalanceret" er en meget bedre blanding:
- Langkædede kulhydrater
- Magert kød eller fisk
- Fedtfattige mejeriprodukter
- Fuldkornsprodukter
- Tilstrækkeligt med grøntsager og også frugt
Frokost er vigtig!
Det er netop denne blanding, der sjældent indgår i den fastfood vi giver os hen i vores hurtige og korte frokostpause. Men dette måltid bør ikke længere kun tjene til kortvarigt at genoplade vores energireserver. Det bør tjene til at give os og vores krop tilstrækkelig energi igen og ikke kun til at holde ud til slutningen af arbejdsdagen eller eftermiddagskaffen. Frokosten giver os ny energi efter en travl morgen. Det bør vi ikke undervurdere.
Men også på kontoret eller på byggepladsen er det vigtigt og især muligt at spise en afbalanceret og sund kost. Hvis du ikke har tid til at få noget frisk i tiden, anbefales det at forkøle.
Til alle dem, der har den tid og også til at forkøkken, er her et par ideer til, hvad du kan spise:
- Sprød, farverig salat
Det er klart, at en salat er den ret, der kommer først på alles menu, når det handler om sund kost. Men salaten behøver ikke at være kedelig grøn og rød. Især når det handler om afbalanceret kost, kan det virkelig gøre underværker for smag og variation at pifte den op med ristede nødder og frø samt lidt ost og let, fedtfattigt kød (kylling eller kalkun, for eksempel).
- Ris i en gryde eller stegte ris
Ris er en af de mest kendte gode kulhydratkilder. Det være sig som rispande med grøntsager og kød, også uden kød - alt efter din smag, eller som en stegt version med æg og grøntsager. Ris er alsidig, mætter længe og er helt sikkert en af de sunde fødevarer.
- Grøntsagsgryde
Grøntsagsgryde er egentlig bare den pimpede salat toppet med ost. Ikke desto mindre er gryderetten i sig selv en god leverandør af protein, som giver os energi og vitaminer. Her kan alt selvfølgelig varieres. Startende med basisgrøntsagerne, såsom kartofler, courgetter, peberfrugter, til de andre ingredienser.
- Kylling
Eller fjerkræ generelt er godt for vores fordøjelse på grund af dets lavere fedtindhold. Det er ikke så tungt i maven og giver os også mulighed for at få nok energi på grund af det tilstedeværende protein. Så det er rimeligt at sige, at en frokost med fjerkræ både vil behage kødspisere blandt os og forhindre eftermiddagsnedturen.
Vi bør ikke desto mindre - uanset hvor sund eller usund vores mad er, tage os lidt mere tid til at spise igen! Fastfood, spisning ved skrivebordet eller mellem dør og engel er vaner, som synes at virke på en eller anden måde på grund af de evige deadlines og det evige pres, men faktisk burde "aftalen med din egen krop" være vigtigere!
Så tag dig tid til at spise i fred. E-mailen løber ikke væk, og også chefen kan vente 5 minutter!
Så tag dig tid til at spise i fred. E-mailen løber ikke væk, og også chefen kan vente 5 minutter!
Dette vil måske også interessere dig: "Spis udenfor: hvor du kan nyde dit måltid, og hvilke retter der egner sig til udenfor''