I dag, den 2. maj, er det tunfiskedag. Det er endda den internationale tun-dag. I Amerika fejrer de "Reason Day" ved siden af, og det kan man virkelig godt bruge lige nu. Men nu tilbage til tunen.
Værd at vide om tun
Tunen har fortjent sit navn på grund af sin hurtighed. "thunnus" er oldgræsk og betyder "jeg skynder mig". Denne hurtighed er dybest set endda nødvendig for tunfisken, for hvis de ikke lander på vores tallerken i nogen form, er de rovfisk fnidder. Oprindeligt forekommer de hovedsageligt i de tropiske, subtropiske og tempererede have.
Den største tun, der nogensinde er observeret, var 4,50 m lang og vejede 684 kg. Derfor kaldes den også "den store tun". Det er godt, at tunfisk normalt lever på dybder på op til 500 m, for jeg ville ikke have lyst til at møde denne monstrøse fisk.
Den største tun, der nogensinde er observeret, var 4,50 m lang og vejede 684 kg. Derfor kaldes den også "den store tun". Det er godt, at tunfisk normalt lever på dybder på op til 500 m, for jeg ville ikke have lyst til at møde denne monstrøse fisk.
Selv om det ved første øjekast ser ud som om tunen hurtigt kunne æde os mennesker, står de omvendt på vores menu. Det har desværre også ført til, at nogle arter er truet af udryddelse.
Men nu kommer vi til den mere behagelige del:
God fornøjelse med din tun
Som med alle andre rovfisk skal du passe på ikke at spise for meget tun, da de indeholder betydelige mængder kviksølv. Men tun er den fisk, der har den fineste smag, få kalorier og det højeste indhold af langkædede omega-3-fedtsyrer.
F.eks. indeholder 100 g kogt tun 4,923 mg omega-3 - fordelt på docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA). Til orientering bør en voksen person indtage ca. 250 mg EPA og DHA. Vi kan dog lagre alt i overskud, så en portion tun er bestemt godt for vores krop.
Om det er stegt og overtrukket med sesamfrø, som traditionel Pizza Tonno eller som Sushi. Tunen bruges i næsten alle køkkener og finder også sine kunder.
Om det er stegt og overtrukket med sesamfrø, som traditionel Pizza Tonno eller som Sushi. Tunen bruges i næsten alle køkkener og finder også sine kunder.
Så hvad med en god pizza i morgen fra den leveringsservice, du vælger?
Hvis du ikke ønsker at bestille, så læs videre.
Hvis du ikke ønsker at bestille, så læs videre.
Hjemmelavet
Hurtig, nem og hjemmelavet, kan jeg anbefale en tunsalat. Du skal bruge et salathoved efter eget valg (personligt er jeg meget glad for icebergsalat), rød løg, hårdkogte æg, tomater, røde peberfrugter, selvfølgelig tun og til saucen mayonnaise og krydderier. Jeg krydrer altid med peber, salt, persille og lidt citronsaft. Du kan også krydre salaten med sorte oliven, hvis du har lyst.
Denne salat kan naturligvis stadig udvides og ændres. Der er ingen grænser for din fantasi.
Hvis vejret er godt, kan du også grille frisk tun vidunderligt.
Her passer et par grillede zucchini eller auberginer bedst til den. Du kan krydre din fisk som du vil, marinere den eller bare smide den direkte på grillen - faktisk smager tun næsten overalt godt!
Her passer et par grillede zucchini eller auberginer bedst til den. Du kan krydre din fisk som du vil, marinere den eller bare smide den direkte på grillen - faktisk smager tun næsten overalt godt!
Den smager endda så godt, at du kan bage en low-carb pizza med den. Du behøver kun æg og tun. Denne blanding danner så pizzabunden. Fra min egen erfaring kan jeg sige: Det smager virkelig godt.
Men hvis du ikke kan lide fisk, så er du alligevel forkert her på en dag som i dag.
Under alle omstændigheder: Bon appétit og ahoj - jeg skal ud og fiske tun, jeg er sulten efter en Nizza-salat!