Menu - Anno

Hjemmelavet mango panna cotta med krystalliseret hvid chokolade og hindbær.

Friske ruller med tigerrejer; kylling og friske urter. Serveres med peanut hoisindip.

Vietnamesiske forårsruller med svinekød. Serveres med salat og fiskesauce.

Sprødstegte wontons med svinekød; rejer og forårsløg. Serveres med chilimayo.

Sprødstegte kyllingevinger marineret i karamelliseret fiskesauce.

Krydrede rejechips.

Kyllingesalat med vietnamesisk mynte; kål; gulerod; rødløg; peanuts og ristede løg. Serveres med rejechips.

1 x Frisk rulle 1 x Forårsrulle 2 x Wontons Serveres med salat; hoisinsauce; fiskesauce og chilimayo.

2 stks forårsruller serveret med ris og salat.

Baguette med marineret oksekød; hjemmelavede pickles; agurk; koriander; porre; chili og ingefærmayo.

Baguette med An No marineret plukket kylling i egen sovs; mayo; hjemmelavede pickles; agurk; koriander; porre og chili.

Risnuddelsalat med vietnamesiske forårsruller. Serveres med fiskesauce.

Risnuddelsalat med marineret svinekød på spyd.

Risnuddelsalat med marineret kylling.

Risnuddelsalat med citrongræsmarineret oksekød.

Grillet; marineret svinekød på spyd med salat og ris.

Grillet; marineret kylling med salat og ris.

Chili‐ og citrongræsmarineret oksekød med grøntsager og ris.

Vietnamesisk kylling i karry med grøntsager og sød basilikum. Serveres med brednudler eller ris.

Vietnamesisk nationalret. Oksekødssuppe med nudler; oksefilet og oksekødboller. Fonden er tilberedt i min. 10 timer. Serveres med bønnespirer; rødløg; forårsløg; citron; sød basilikum; lange koriander og hoisin‐chilisauce.

Risnuddelsalat med tofu.

Stegt tofu med grøntsager og ris.

Hjemmelavet vietnamesisk lemonade med lime og mynte.

Hjemmelavet An No Lemonade med citrongræs og ingefær.

Vietnamesisk fiskefrikadeller. Serveres med en salat bestående af fennikel; babyspinat; springløg og dild; hertil ingefær‐ og chilifiskesauce.

Vietnamesisk iskaffe.