Menu - Fyrtøjet

Med peberrod; ristede løg og pickles

Med bacon; ristede svampe og asparges

Med hjemmerørt remoulade og citron

Marinerede laks med rævesauce af citron og dild

Med løg; kapers og krydderurter

Med æble; løg; kapers og peberrod

Med røræg og purløg

Med hårdkogt æg; løg; kapers og dild

I lage; løg; kapers og dild

Med rå og ristede løg samt mayonnaise

Med rejer; kaviar; citron og mayonnaise

2 valgfrie stykker smørrebrød

Fish n' chips med hjemmelavet sauce tartare; pommes frites og citron

Med kapers; dild og citron

Hummer kogt i cognac sauce serveret med ovn brunet osteskorpe

Med stærk smag. Serveres med sky og rugbrød

Med remoulade og citron

Med mayonnaise; kaviar og citron

Med rå æggeblomme; løg; kapers og dild

Kongekrabbeben dampet i krabbebisque; serveres med kartofler; majs; blandede svampe; gulerod og pastinak

Tigerrejer; kongerejer; royal Grønland skalrejer; Argentina røde rejer og vannamei rejer kogt i rejebisque med kartofler; blandede svampe; gulerod og pastinak

Muslinger dampet i hvidvin og cognac; serveres med mornaysauce sammen med pommes frites og aioli

Muslingekød dampet i hvidvin; hvidløg og tomat safran sauce; serveret med pommes frites og aioli

Snegle i brunt smør med hvidløg og persille

Helstegt rødspætte serveret med kartofler; persille; citron og karamelliseret smørsauce

Kammuslinger i urte smør med hvidløg og cognac

Kongekrabbeben; hummer; jomfruhummer; krebs; royal Grønland skalrejer; tigerrejer; kongerejer; Argentina røde rejer; vannamei rejer; knivmuslinger; muslinger tilberedt i bouillabaisse med kartofler; blandede svampe; majs; gulerod og pastinal. Hel hummer 6

Med karry; mayonnaise og purløg

Hummer kogt på hummer bisque med cognac; serveret med danske kartofler; majs; svampe og gulerod

Stegt søtunge serveret med sæsongrøntsager; kartofler; persille; citron; kapers og smørsauce

Torskeloins kogt i bouillabaisse og serveret med årstidens svampe; kartofler og rodfrugter

Røget laks serveret med salat; citron og dild

Hummer; muslingekød; krebs; tigerrejer; kongerejer med danske kartofler; majs; edamamebønner lavet på bouillabaisse. Hel hummer 650g. per person

Hummer; muslingekød; krebs; jomfruhummer; Argentina røde rejer; kongerejer; knivmuslinger med danske kartofler; majs; edamame bønner; gulerod; pastinak; champignon lavet på bouillabaisse. Hel hummer 650g. per person

Hummer; jomfruhummer; royal Grønland skalrejer; tigerrejer; kongerejer; Argentina røde rejer og vannamei rejer tilberedt i rejebisque med kartofler; blandede svampe; majs; gulerod og pastinak. Hel hummer 650g. per person

Med mayonnaise; kaviar og citron

Med rødbeder; bacon og champignon

Med tahin og oliven