Anmeldelser - Fusion A/s

Fusion A/s leverer en blanding af højtslået ambition og svingende udførelse. Gæster roser restaurantens varme atmosfære, centralt beliggenhed ved vandet og ofte venligt, imødekommende personale, der gør besøgene festlige og personlige. Madoplevelser beskrives som enten fremragende — især fisk og sashimi med smagseksplosioner — eller blot acceptable, hvor nogle retter ikke lever op til den prisklasse, restauranten sigter efter. Kritik retter sig mod ujævn smagsbalance, et par serveringsfejl og en vinmenu, som flere anmeldere mener kunne forbedres. Samlet set byder Fusion A/s på store højdepunkter, men også elementer, som stadig kan strammes op for at matche forventningerne.