Menu - Dar Atlas

40cl

Rødvin rom; danskvand og frugt

Rødvin rom; danskvand og frugt

Grillet og most aubergine med jomfru olivenolie

Traditionel marokkansk suppe

Sandwich med kalv (saftige strimler af kalvekød og bløde løg krydret med aromatiske marrokanske krydderier) Marrakesh er en af marokkos mest berømte byer; kendt for sin historie; kultur og livlige atmosfære.

Bløde; karamelliserede marokkanske tusindehuls pandekager Med mandler og cremet is

Sprød filodej lagdelt med silkeblød citruscreme og friske; Saftige frugter for en let og aromatisk afslutning

Fyldt filodej; serveret med spidskommendressing

Krydrede kødboller af oksekød simret i aromatisk tomatsauce med marokkanske krydderier; serveret med æg; der bages let; når det hældes over den varme ret; og får en fast og lækker konsistens.

Sandwich med kefta (krydret hakket kød; formet til brødet) Marokkos ældste og mest historiske by; kendt som landets kulturelle og åndelige centrum.

Sandwich med krydret okse eller lammekød med aromatiske marrokanske krydderier. Agadir er en moderne kystby i det sydlige marokko; kendt for sine strande og havne

Sandwich med tun rørt op i mayonnaise; cornichoner og krydderier Essaouira er en charmerende kystby i det vestlige marokko. Kendt for sin afslappede stemning og historiske havn.

Sandwich med kylling marineret i marokkanske krydderier og syltet citron. Rabat er marokkos hovedstad; kendt for sin elegante arkitektur; rolige atmosfære og historiske monumenter ved atlanterhavets kyst

Kartoffelfrikadeller med spidskommendressing

Mørt kyllingekød simret langsomt med marokkanske krydderier; friske grøntsager og aromatisk sauce; tilberedt i den traditionelle taginegryde.

Sandwich med maaqouda er en klassisk marokkansk kartoffelfritter eller kartoffelkage; sprød udenpå og blød indeni Berkane er en by i det nordøstlige marokko; kendt for sin citrusproduktion; især appelsiner

Er en fransk mousserende vin fra bourgogne; det er en frisk og tør med fine bobler; sprød citrus og grøn frugt; afrundet af en let bitterhed i eftersmagen.

Er en fransk mousserende vin fra bourgogne; det er en frisk og tør med fine bobler; sprød citrus og grøn frugt; afrundet af en let bitterhed i eftersmagen.

En frisk og aromatisk rosé fra sicilien med noter af vilde bær og hvid frugt. Den varme og delikate struktur balanceres af en levende mineralitet og friskhed; hvilket gør den velegnet til både solskin og mad.

Mørt kyllingekød simret langsomt med marokkanske krydderier; friske grøntsager og aromatisk sauce; tilberedt i den traditionelle taginegryde.

Sæsonens friske økologiske grøntsager; nøje udvalgt efter smag og modenhed; simres langsomt sammen med aromatiske marokkanske krydderier i en rig og smagfuld sauce. Retten tilberedes i den traditionelle taginegryde. Så grøntsagerne bliver møre og saftige,