Menu - Aamanns Deli Takeaway Carlsberg Byen

14,5% 37,50 CL

Rørt oksetatar med sæsonens emulsion og grønt; forårsløg; sprød kartoffel og karse (G L æg sennep)

Roastbeef med bearnaisecreme; let bagte tomater; syltede agurker og sprød kartoffel (G L æg)

Frikadeller af kalv og flæsk med kålsalat; sennepscreme og kålskud (G L æg sennep)

Økologisk æble drik med brus fra Depanneur; 27,50cl

Aamanns; Herslev 5% 0,33l

Hønsesalat med grøn crudité; asparges; sprødt kyllingeskind og karse (G L æg selleri sennep)

Kartoffel med sæsonens emulsion og grønt; syltede løg; sprød kartoffel og urter (G L æg sennep)

Roastbeef med bearnaise; syltede agurker og sprød kartoffel.

Skinke og ost med agurk; skalotteløgsrelish; hjertesalat og sennepscreme.

Koldrøget laks fra Hiddenfjord med friskost; agurk; olivenolie og ristede mandler.

Gammeldags modnede sild med karrysalat; forårsløg; æbler og ristede boghvedekerner (G L æg)

Laksetatar med æbler; fennikel; rugkrummer og dild (G L æg sennep)

Æg og håndpillede rejer med tomatemulsion; cherrytomater; bladselleri og ristede mandler (G L æg sennep nødder)

Økologisk æblemost fra Naturfrisk; 27,50cl

Håndpillede rejer på smørristet surdejsbrød med tomatmayonnaise; syltede salatløg; tomatpulver og urter. (G L æg)

Hønsesalat på smørristet surdejsbrød med syltede rødløg; baconcrumble og urter. (G L æg sennep)

Paneret og smørstegt rødspætte med rejesalat; bagt selleri; syltede salatløg; røget paprika og dild (G L æg selleri)

Svampetoast med svampe fra Funga Farm; marsala; æbler; creme fraiche; citronskal og persille (G L sennep)

Paneret og smørstegt rødspætte med rodfrugtremoulade; syltede rødløg og urter (G L æg selleri)

3 stk. smørrebrød: Kartoffel; Gule Beder og Avocado.

3 stk. smørrebrød: Avocado; Hønsesalat og Roastbeef.

4 stk. Smørrebrød: Kartoffel; Rødspætte; Hønsesalat og Trifli.

Mandelkage med citrussirup; blå birkes; vaniljecreme og ristede mandler (G L æg nødder)

Pålægschokolademad med mørk chokolade fra Friis‐Holm; flødekaramel; blåbærkompot; vaniljecreme og mandler (G L æg nødder)

Dronning Victoria‐ost fra Nørup Mejeri med sæsonens kompot; ristede mandler og kørvel (G L nødder)

Chokolademousse med 60% Valrhona Oriado chokolade og kakaonibs (L æg)

Cremet hønsesalat med bacon; æbler; drueagurker og selleri.

Økologisk myntebrus fra Naturfrisk; 25cl

Økologisk citronsodavand fra Depanneur; 27,5cl

Økologisk sodavand med blodappelsin fra Depanneur; 27,5cl

Trifli med sæsonens bær/frugtkompot; mascarponecreme; polynesisk vanilje og mandelcrumble (L nødder)

Gule beder med estragonemulsion; forårsløg glaskål; syltede salatløg og ristede boghvedekerner (G L æg sennep)

Høns; citron; sennep; gulerødder; selleri

Sild; sukker; eddike; løg; allehånde. 3 store fileter.

Økologisk lemonade med lemon og ginger fra Naturfrisk; 33cl

Avocado med citronemulsion; kål; syltede salatløg og rugchips (G L æg)