Menu - RØrt Catering

Vi gør det let for jer og har samlet vores mest populære stykker. Tiltænkt 15‐20 personer. 15 Hønsemor 12 Laksilicious 10 Æg Trøffel (vegetarisk) 8 Mushaboom (Vegansk)

Vi gør det let for jer og har samlet vores mest populære stykker. Tiltænkt 30‐40 personer. 30 Hønsemor 24 Laksilicious 20 Æg Trøffel (vegetarisk) 16 Mushaboom (Vegansk)

Vi gør det let for jer og har samlet vores mest populære stykker. Tiltænkt 60‐80 personer. 60 Hønsemor 48 Laksilicious 40 Æg Trøffel (vegetarisk) 32 Mushaboom (Vegansk)

Vores 3 bestsellers: Lakselicious Hønsesmor Æg Trøffel Lavet på økologisk råvarer og friskanrettet på rugbrød fra Svaneke Bageren

3 plantebaserede stykker smørrebød: One lucky Potato Mushaboom Ingrid in Summer Lavet på økologisk råvarer og friskanrettet på økologisk rugbrød fra Svaneke Brød

Friskrørt økologisk hønsesalat med kylling; ristet selleri; hvide asparges; hønsefond og let kartoffelmayo. Toppet med bacon og karse. På økologisk rugbrød fra Svaneke Brød. 100% økologisk.

Økologisk kogt æg; blancheret blomkål; sort trøffel rørt med let jordskokkemayo. Toppet med purløg karse. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Knuste danske økologiske Ingrid ærter rørt med olivenolie og toppet med chimichurri med ristede forårløg. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren. 100% økologisk.

Rillette på bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet toppet med sommerkål vendt i miso; ponzu og sesam. På friskristet økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Nye kartofler på en plantebaseret purløgsmayo. På økologisk rugbrød fra Svaneke Brød og toppet med ristede løg og karse. 100% økologisk.

Efterglød ost fra Arla Unika og hjemmelavet årstids‐marmelade. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Lakserillette med bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet. Serveres med ponzumarineret sommerkål og koriander. Økologisk hænsesalat med bagte selleri og hvide asparges. Bacon og karse medfølger. Let økologisk æggesalat med blomkål og trøffel. Grov i

Lakserillette med bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet. Serveres med ponzumarineret sommerkål og koriander. Økologisk hænsesalat med bagte selleri og hvide asparges. Bacon og karse medfølger. Let økologisk æggesalat med blomkål og trøffel. Grov i

5 stykker af vores mest populære bites: Hønsesalat bacon – friskrørt hønsesalat med selleri og asparges. Toppes med karse. Økologisk. Lakserillette – varmrøget laks fra Centralrøgeriet rørt med hjemmelavet misomayo. Toppet med sommerkål vendt i ponzu; ses

5 vegetariske bites: Æg Trøffel Let æggesalat med blomkål; jordskokker og sort trøffel. Toppes med purløg. Økologisk. Svampe Fungi fermenterede grøntsager; svampe og jordskokkepure. Toppes med syltet fennikel og persille. Økologisk og vegansk. Kartoffel –

9 stykker af vores bites: Lakserillette (2 stk) – varmrøget laks fra Centralrøgeriet rørt med hjemmelavet misomayo. Toppet med sommerkål vendt i ponzu; sesam og koriander. Hønsesalat bacon – friskrørt hønsesalat med selleri og asparges. Toppes med karse.

9 vegetariske bites: 2 stk. Æg Trøffel Let æggesalat med blomkål; jordskokker og sort trøffel. Toppes med purløg. Økologisk. 2 stk. Svampe Fungi fermenterede grøntsager; svampe og jordskokkepure. Toppes med syltet fennikel og persille. Økologisk og vegans

Knuste ingridærter vendt i løgpuré. Toppes med hjemmelavet chimichurri med forårsløg samt piment d'espelette. Minimum 100 kuverter

Let æggesalat med blomkål; jordskokker og sort trøffel. Toppes med purløg. Serveret i sprød hjemmelavet mini‐tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Hjemmerørt smørreost på Arla Unika’s Efterglød. Toppes med tomat relish og persille. Minimum 100 kuverter

Hjemmerørt smørreost på Arla Unika’s Efterglød. Toppes med tomat relish og persille. Minimum 100 kuverter

Rejehaps – Håndpillede grønlandsrejer; purløgscreme og dild. Serveret i sprød hjemmelavet mini‐tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Fungi‐fermenterede grøntsager; svampe og jordskokkepure. Toppes med syltet fennikel og persille. Serveret i sprød hjemmelavet mini‐tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Svampe‐kultiverede økologiske overskudsgrøntsager (kartofler; lupinbønner; rødbede) fra MATR og ristede champignon rørt med let vegansk jordskokkemayo fermenteret hvidløg. Syltet fennikel persille. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren. 100% økologisk.

Hjemmerørt rejesalat med håndpillede grønlandsrejer; let kartoffelmayo; kål; løvstikke. På rugbrød fra Svaneke Bageren og toppet med dild.

Varmrøget laks fra Centralrøgeriet rørt med hjemmelavet misomayo. Toppet med sommerkål vendt i ponzu; sesam og koriander. Serveret i sprød hjemmelavet mini‐tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Vælg den dag; der passer dig bedst

Catering skal bestilles mindst 48 timer i forvejen

Der pålægges gebyr ved ordrer under 999 DKK