Menu - Traktor

Bigoli vendt med langsomt tempereret oksekødsragu og parmigiano.

Ægte italiensk tiramisu – med savoiardi; espresso og mascarpone.

Pasta bigoli med pulled beef; svampe; trøffelsauce og parmigiano.

Focaccia med rucola; pesto; ricotta og parmigiano.

Bigoli vend med pancetta; æg; pecorino og parmigiano.

Pasta med valgfri protein; pesto; rucola; parmigiano og friske cherrytomater.

Pasta Bigoli vendt med cherrytomatsauce; basilikum; chili og parmigiano.

Ravioli fyldt med ricotta og spinat; serveret med salviesmør og parmigiano.

Ravioli stuffed + ricotta & spinach; served + slow‐cooked beef ragú & parmigiano.

Focaccia med rucola; kylling; pesto; tomater og mozzarella

Focaccia med rucola; mozzarella; pesto; tomater og basilikum.

Focaccia med rucola; n'duja; parmigiano og ristede cherrytomater

Focaccia med rucola; pesto; aubergine; mozzarella og tomater.

Pasta bigoli med krydret calabrisk ’Nduja; cherrytomatsauce; parmigiano og basilikum.

Grønne Nocellara‐oliven fra Sicilien med ekstra jomfruolivenolie

Focaccia med rucola; oksekød; pancetta; pesto; tomater og mozzarella

Toppet med pistacie.

Toppet med parmesanost.

Focaccia med rucola; parma‐skinke; pesto; tomater og mozzarella