Menu - Gl. Humlebæk Kro

Kroens Kendte Specialitet! Serveres med Pommes Duchesse; grilltomat; champignon og frisk grønt. De vælger mellem vores hjemmelavede sauce Bearnaise eller hvis De hellere er til det lidt hottere pebervarianten med en fyrig sauce Madagaskar; der vil noget

Med lækkert tilbehør

Forførende chokoladekage med chokolademousse

Serveres med hakket løg og rugbrød

Filet anrettet med pillede rejer; mayonnaise og asparges på rugbrød

Serveres med creme fraiche; & par sildekartofler og rugbrød

Serveres med rugbrød og råsyltede tyttebær

Håndpillede rejer og serveret med æg; mayonnaise og rugbrød

2 lune rødspættefileterm sprøde friteret uden på; bløde indeni og der pyntes kongeligt med håndpillede rejer; remoulade og serveres elegant på & stykke rugbrød

Servere på rugbrød med nystegt flæskesteg og håndskåret rødkål

Serveres med ristede svampe; bacon og tyttebær

Traditionen tro med ovnstegt bacon og kridhvidt ristet franskbrød

Stegt flæsk (7 pr. person); kartofler og persillesovs

En lækkerhed fra Kroens bagernisse med hindbærsorbet

En af husets lækkerier

Af kalveinderlår der paneres og steges i smør; med grønne ærter; brasede kartofler og skysauce. Serveres med peberrod; kapers; citron og benfri sild.

I filet med lun røræg. Hertil skåret purløg og rugbrød

En klassiker. Serveres med pommes frites; rørt remoulade og citron

Med stegt flæsk; bacon; modne tomater; skåret purløg; stærk sennep og rugbrød

Dejlige og sprøde svær; kogte kartofler; håndskåret rødkål; hjemmesyltet agurkesalat og så den gode sauce der kommer ved siden af

En god gammel dansker serveret med revet peberrod; pickles; kapers; rødbeder og æggeblomme

Den franske klassisker. Med friteret persille og solbærsyltetøj; som de sig hører til

Den der oser godt. Serveres med fedt; sky og & skænk mørk rom

Modnede kryddersild med creme fraiche og kapers Kroens lune lerpottesild med tyttebær Gravad laks med rævesauce Lun rødspættefilet med rørt remoulade Sprængt kalvespidsbryst med peberrodscreme Hjemmelavet hønsesalat med bacon Lun flæskesteg med håndskåret

Forret: Kroens hjemmegravad laks serveres med porcheret æg og rævesauce. Hovedret: Elg med vildtsauce; ovnbagte rodfrugter; waldorfsalat og syltede tranebær. Hertil smørvendte kartofler. Dessert: Crème brûlée med hindbærsorbet.

Italieneren; der synger serenade. Serveres med hakket rødløg og æggeblomme på ristet rugbrød