Menu - Yutaka

Dopff Au Moulin

4,7 Japansk øl med frisk og imødekommende duft af humle og lime

Smag af wasabirod. Rund og mild i smagen.

Marineret tangsalat med knasende bid og masser af umami. Cirka 200 g.

Sammensæt din egen ramen. Din ramen serveres med pocheret æg; tørret tang; rødløg; svampe; spidskål og gulerødder.

Vores signatur dressing. Sød og stærk i smagen.

Edamame bønner med lime og flagesalt 8 stk. sushi 2 stk. Rispapir med grønt og laks 1 stk. Tempurarejer 1 stk. Kataïfi kammuslinger 1 stk. Sticks med laks og yuzusmør 1 stk. Oksestick med teriyaki Tempura grønt og søde kartofler Serveres med: Chilidressin

Mild hvidløg. God til tempura og sushi.

Maru er en unik hvidvin fra hjertet af Alsace; særlig tilpasset det japanske køkken. Maru er japansk for cirkel; og der er tale om en harmonisk vin skabt ved en afbalanceret blanding af druesorterne Sylvaner; Riesling; Gewurztraminer og Muscat.

2 stk. Nigiri med rejer 2 stk. Nigiri med laks 2 stk. Nigiri med tun 4 stk. Uramaki med friteret lime marineret hvidfisk; grillet grønt; toppet m. Kimchi mayo dild 4 stk. Maki med tuntataki; avokado og sød teriyaki 4 stk. Friteret maki med tigerreje; grøn

4 stk. Maki med spicy tun; japansk mayo; chili og avokado 4 stk. Uramaki Crispy reje; avokado; sød peber og chilimayo 4 stk. Friteret maki med tigerreje; grønt og hvidløg Tilbehør: Soya; wasabi ingefær.

4x Sprøde kyllinge gyozas med ponzusauce

Superdry; klassisk Japansk øl

4 stk. Friteret maki med tigerreje; grønt og hvidløg 4 stk. Maki med laks; grillet grønt toppet med chilimayo og sød teriyaki 4 stk. Uramaki med friteret lime marineret hvidfisk; grillet grønt; toppet m. Kimchi mayo dild 4 stk. Krebs med chilimayo; sød pe

4

4 stk. Kaburimaki med tempurareje og flammegrillet laks 4 stk. Kaburimaki med krebs og sandart 2 stk. Nigiri med laks 2 stk. Nigiri med tun 4 stk. sashimi med tataki tun 4 stk. sashimi med laks Hertil en mojitodressing Sesam‐marineret tangsalat Kylling ca

3.stk nigiri med laks 3.stk nigiri med tuntataki 4 stk. maki med laks,mango og hvidløg 4 stk. maki spicy tuna; japansk mayo; chili og avokado 4 stk. friteret maki laks; grillet grønt og rygeost 5 stk. futomaki m. grillet kammusling; avokado; hvidløg; urte

4 stk. Nigiri med rejer 4 stk. Nigiri med laks 4 stk. Nigiri med tun 4 stk. Uramaki med friteret lime marineret hvidfisk; grillet grønt; toppet m. Kimchi mayo dild 4 stk. Uramaki tuntar; avokado og wasabimayo 4 stk. Krebs med chilimayo; sød peber og avoka

4x Store rejer med chilimayo.

Blandet grønt med chilimayo.

Sprøde søde kartofler med hvidløgsmayo.

4x Kammuslinger i kataifi med hvidløgsmayo.

Rejer. Rejer; sprød salat; frisk grønt; chiliolie; friske krydderurter

Grillet færøsk laks. Grillet færøsk laks; sprød salat; frisk grønt; hvidløgsolie; friske krydderurter

Sashimi tun. Sashimi tun; sprød salat; frisk grønt; ponsu og friske krydderurter

Oksekød. Oksekød; sprød salat; frisk grønt; teriyaki; friske krydderurter

Crispy kylling. Crispy kylling; sprød salat; soyamandler; frisk grønt; friske krydderurter

Sashimi er tynde skiver fisk; som typisk spises som en forret før sushi

Nigiri med færøsk laks.

Nigiri med chiliflammet færøsk laks.

Ponzu er en frisk citrus soya sauce.

Sød og frisk i smagen.