Anmeldelser - Formel B

Formel B præsenterer sig som en moderne, nordisk fine-dining-oplevelse med en varm og imødekommende atmosfære. Gæster roser ofte stedets venlige og vidende personale, det lyse og hyggelige interiør samt muligheden for selv at sammensætte en smagsmenu ud fra flere fristende retter. Retterne står generelt stærkt i præsentation og råvarekvalitet, og enkelte serveringer — fx kaviar og langoustine — fremhæves som særligt mindeværdige. Kritikere savner dog nogle gange et ekstra “wow”-lag i smagskompositionerne, mener at prisniveauet på vin og flaskevand kan være højt, og bemærker at servicen til tider kan være mindre opmærksom i små detaljer. Overordnet leverer Formel B en gennemført og ofte udbytterig aften, især for dem, der sætter pris på frisk lokale råvarer og et personligt præg på menuen.