Menu - RØrt Torvehallerne

Rillette på bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet med sommerkål vendt med rygeost og hjemmerørt mayo. Toppet med radisseskud og purløg. På friskristet økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Friskrørt skalddyrssalat med håndpillede Grønlandsrejer; krebs; hvide asparges; dild. På ristet økologisk rugbrød.

Friskrørt hønsesalat med økologisk kylling; ristet selleri; hvide asparges; hønsefond og let kartoffelmayo. Toppet med økologisk bacon. På ristet økologisk rugbrød.

4 x valgfrie smørrebrød. Se nærmere beskrivelse af hver enkel under Smørrebrød .

9 x Valgfri smørrebrød. Se nærmere beskrivelse af hver enkel under Smørrebrød .

Vi har gjort det let og samlet vores 4 bestsellere: Hønsemor Holy Smoke Mushaboom Æg x Trøffel Serveret på Ristet rugbrød fra Svaneke Bageren

Vi har gjort det let og samlet vores 4 grønne alternativer: Bloomcool (vegetarisk) Okker Gokker Jordskokker (vegansk) Mushaboom (vegansk) Ingrid in Spring (vegansk) Serveret på ristet rugbrød fra Svaneke Bageren

Økologisk kogt æg; blancheret blomkål rørt med let jordskokkemayo. Toppet med hjemmebrændt karry paste; purløg karse. På friskristet økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Vegansk pålægssalat på danske økologiske ingrid ærter og bagt selleri. Toppet med løg; spidskål og chimichurri. På friskristet økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Nye danske kartofler; urtemayo; friterede løg og urter; karse.

Svampe‐kultiverede økologiske overskudsgrøntsager (kartofler; lupinbønner; rødbede) fra MATR og ristede champignon rørt med let vegansk jordskokkemayo fermenteret hvidløg. Syltede svampe persille. På ristet økologisk rugbrød fra Svaneke Brød.

Let friskrørt tunsalat med miso og kål. Toppet med spidskål; sesam; fermenteret chilisauce og koriander. På økologisk rugbrød fra Svaneke Brød.