Anmeldelser - Backhaus

Backhaus i Ribe fremstår som en charmerende, centralt beliggende restaurant med varm og venlig betjening og solide, generøse portioner. Gæster roser beliggenheden få meter fra domkirken, den hurtige service og en hyggelig atmosfære i de gamle lokaler. Maden vurderes oftest som god til over middel — populære retter inkluderer svinekød, fisk og desserter som æblekage. Samtidig går anmeldelser igen med kritik af inkonsekvent køkkenudførelse (fx overstegt steak og bløde svær), manglende sprødhed på visse retter og enkelte serveringsmangler. Hygiejne og renlighed i nogle områder samt manglende faciliteter på værelserne nævnes også, ligesom kontantbetaling og toilet-skiltning kan volde besvær. Alt i alt er Backhaus et solidt valg til middag i Ribe, men med plads til forbedringer i konsistens og drift.