Menu - Zafran

Mango lassi med hakket pistacie på toppen

Chutney er en smagfuld og krydret sauce; der ofte serveres som tilbehør til indiske retter. (Stærk)

Butter chicken er en indisk ret med kylling i en cremet tomat‐ og smørsovs. Den serveres ofte med ris eller naanbrød. Retten er inklusiv alminelig ris

Chicken Tikka Masala er en indisk ret med marinerede kyllingestykker grillet og simret i en krydret; tomatbaseret flødesovs. Retten er inklusiv alminelig ris

Chana Masala er en indisk vegetarisk ret lavet af kikærter; som er kogt med løg; tomater og en række krydderier som garam masala; spidskommen og koriander.

Haydari er en tyrkisk dip lavet af tyk græsk yoghurt; hvidløg; friske urter som mynte eller dild; olivenolie.

Pakora er en indisk snack lavet af forskellige grøntsager skåret i skiver; dyppet i en krydret kikærtedej og derefter friteret; indtil de er sprøde og gyldne.

Frisk blandet salat.

Hjemmelavet.

Chicken tandoori er en indisk ret med kylling marineret i yoghurt og krydderier; derefter grillet i ovnen.

Chapli Kebab er en krydret og flad hakkebøf lavet af hakket kød blandet med aromatiske krydderier; tomater og løg.

Cremet pasta med kylling med pasta og saftige kyllingestykker i en rig; flødebaseret sovs.

Spinat Palak er en indisk ret lavet af pureret spinat tilberedt med løg; tomater og krydderier.

Stegte auberginer er en afghansk lækker ret; hvor aubergineskiver steges og derefter lægges lagvis med en blanding af tomat; løg; hvidløg og krydderier som spidskommen og koriander.

Tyrkisk moussaka er en lagdelt ret med aubergine; hakket kød oksekød og tomatsovs.

Tas kebab er en langsomt braiseret ret med mørt kød; aromatiske krydderier og grøntsager. Retten er inklusiv alminelig ris

Hummus er en populær mellemøstlig dip lavet af kogte kikærter; tahini (sesampasta); hvidløg; olivenolie; citronsaft og krydderier som spidskommen.

Tzatziki er en græsk dip lavet af græsk yoghurt; revet agurk; hvidløg; frisk mynte eller dild; olivenolie; og citronsaft eller eddike.

Poppadoms er en tynd; sprød fladbrød lavet af kikærtmeldej; krydret med urter og krydderier som spidskommen eller sort peber. De serveres normalt som en appetitvækker eller snack i indisk madlavning.