A Rota Pizzeria Romanesca

Excellent raw materials and good fried foods, certainly one of the best Roman pizzerias in Rome! Courteous and precise service. I'm always happy to come back! Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 3

5 stars. Pizza is super. It is the Roman pizza, which has no real history but we call it so to differentiate it from the Neapolitan pizza. Sottile, cooked perfectly, crispy, BUONA. Frieds are also very good but I focus on pizza. We got dessert, sweet pizza. I don't know what was inside, but it was scary. I think mascarpone, pumpkin but it would be useless to describe the ingredients and also misleading, it is simply delicious and not astonishing. Unfortunately you have to book on the phone and hope to find place. But good things require patience

Pizzeria di alto livello. In tutti i sensi Come entrati siamo stati accolti con gentilezza ed educazione amichevole. Solamente con il saluto ci hanno strappato un sorriso ed avevamo subito capito di essere nel posto giusto. Il locale si presenta molto rustico, così come i camerieri, sembra di essere a casa. Le note positive sono tantissime, la pizza sami era buona, ma la ripiena era spaziale. I fritti buonissimi, molto saporiti, perché la carbonara sapeva di carbonara, la cacio e pepe sapeva di cacio e pepe e così via… L’unica cosa è che delle volte la panatura del fritto andava a coprire un po’ i sapori. Ad esempio quando è arrivata la pizza avevamo ancora il gusto di panatura nel palato. Però tutto il resto ha compensato… Complimenti alla cucina, ma quelli speciali li faccio a chi ci mette la faccia e il cuore mentre lavora, ovvero Mario e i suoi colleghi. Perché era veramente evidentemente che lavorassero con amore e volontà. Grazie davvero perché hanno reso la serata speciale. Grazie mille sicuramente torneremo, tra non molto.

Ottima pizza romana al matterello, quindi bassa e croccante, e fritti assolutamente da provare. Noi siamo andati con la famiglia ieri sera, abbiamo trovato posto prenotando al telefono; le prendono solo se chiamate tra le 17 e le 19, e conviene farlo altrimenti non troverete posto, mentre per i week-end abbiamo anche capito che è necessario farlo con settimane di anticipo. Il locale si trova quasi in mezzo al nulla a Tor Pignattara, quindi per me è già un plauso al coraggio, e la location è arredata con gusto. Abbiamo iniziato col tris della romanità che comprende un supplì alla carbonara, ottimo, una crocchetta cacio e pepe, ottima, ed una frittatina di pasta alla amatriciana, buona, ma che mi ha convinto un po’ meno. Abbiamo aggiunto anche un supplì al telefono, buono e con questa panatura a grana grossa e croccante tipica di tutti questi fritti, ma non tra i top mangiati a Roma. Venendo alla pizza, abbiamo preso una margherita e una funghi ed una rossa piccole per i bimbi. Sono perfetta espressione di pizza romana al matterello, croccanti, ben cotte e molto leggere, tanto da lasciarti un po’ di fame se non le accompagni con altro. Mia moglie è andata invece col la pizza ripiena, che abbiamo capito essere una costante del locale come format, ma che mensilmente cambia nel ripieno. L’abbinamento proposto con ricotta e altro non combaciava coi miei gusti, ma è sicuramente una delle attrattive del locale che soddisfa chi ama sperimentare continuamente nuovi abbonamenti. Il menù delle pizze non è infatti ampissimo, ma viene compensato da un supplemento di proposte del mese che comprende la ripiena ed altre 2 o 3 opzioni. Come dolci siamo andati con un tiramisù, nella media, una cheesecake di yogurt di bufala con confettura di pomodoro e basilico, interessante, ed una coppa cioccolato e panna per i bambini dal nome eufrosino. Quest’ultima è sicuramente ottima per un adulto, ma essendo il cioccolato sul fondente, un po’ meno per molti bambini. Per finire un plauso a Mario, ottimo ospite, che ci ha fatto sentire a casa.

Che dire, si merita assolutamente la top ten delle pizze più buone di Roma. Pizza bassa, croccante, leggera e digeribilità ottima!! Ci siamo presi 3 pizze in 2. La pizza Ortolana che fanno con le verdure di stagione, strepitosa, con zucca, broccoli, mozzarella di bufala e lamelle di mandorle....woow, la Margherita, fina e scrochiarella fino al centro, ottima ....e la Capricciosa, forse la più buona che abbia mai mangiato. Andate assolutamente! Mario uno dei proprietari, troppo gentile e cordiale. Ci mette il cuore nel suo lavoro e si vede