Alpino - PAESANA

Vale molto di più di quello che sembra!! Ottimo menù, poche portate ma ben selezionate, avrei voluto assaggiare ogni piatto ma torneremo presto. Prezzi giusti, consigliato!

Osteria per intenditori! Locata in quel di Calciniere Inferiore e scoperta per pura e piacevolissima casualità. Locale molto curato sia esternamente che internamente. Servizi estremamente puliti. Personale squisito, educato, cortese e altamente professionale. La carta propone una variegata selezione di pietanze, tanto da generare quasi un amabile imbarazzo nelle scelte. Le portate sono tutte eseguite magistralmente, utilizzando prodotti di indiscussa qualità, con gusti deliziosamente ricercati ma nel pieno rispetto del prodotto e della tradizione culinaria locale. Personalmente ho degustato: Carne cruda piemontese battuta al coltello, insalata russa e acciughe al verde. Antipasto della tradizione eccellente. L'insalata russa molto delicata con maionese fatta in casa. Acciughe al verde saporitissime e servite su ottimo pane croccante. Pollo, zucchine, trota, cipolle, uovo in leggero carpione accompagnate da aggiunta di verdure grigliate. Contrasti più che entusiasmanti, carpionatura perfetta che non aggrediva nessun ingrediente principale Cosciotto di maiale al forno e insalata di verdure grigliate. Carne che si scioglieva in bocca. Crostata di Gran Monviso, zucchine grigliate e prosciutto cotto su zabaione di Gran Monviso. Abbinamenti azzeccati tali da soddisfare il palato con fonduta aristocratica. Torta al cioccolato fondente e sorbetto al Barolo Chinato. Ad essere sincero il sorbetto al Barolo Chinato vince e domina a mani basse sulla torta al cioccolato che, seppur ben fatta, la porta in secondo piano. I due prodotti abbinati non si sposano ma resta un dessert di qualità. La curiosità mi ha indotto ad osservare anche le portate su altri tavoli. Alla vista tutte molto invitanti. Peccato aver già mangiato altrove abbondantmente sia colazione che pranzo. Prima o poi ci tornerò per poter ordinare anche dei primi piatti.

Cibo ottimo e servizio impeccabile il tutto in un ambiente carino. ottimo rapporto qualità prezzo. carta dei vini da locale stellato. sicuramente ritorno. Complimenti!

Breve gita al Monviso, mi sono fermato per il pasto al ristorante alpino locale molto carino, ho preso gli gnocchi di patate con sughetto affumicato o non ricordo bene ma ottimo, per secondo il capriolo con la polenta, una delizia! Molto cortese il personale che ci ha messo a nostro agio avendo un malamute abbastanza ingombrante.

Locale da visitare... personale gentile e professionale; cucina ricercata e mise en place di buon livello. Carta dei vini direi 'spaziale '.... lo consiglio..... rapporto qualità prezzo adeguato al tipo di locale.....