Fattoria Delle Torri - Modica Italia

Ristorante dalla cucina ricercata e non banale, gestito da un gruppo di giovani molto attivi. ripeto non si va li 'fare una abbuffata ' ma per provare delle ottime pietanze fatte con ricercatezza e seguendo antiche ricette . ottimo ambiente e prezzi adeguati ma non popolari.

Nuova gestione per questo ristorante gourmet dall 'antica tradizione familiare. Devo dire che la materia prima utilizzata, spesso semplice o 'povera ' viene magnificata e valorizzata bene dalla fine lavorazione manuale, che ne esalta le caratteristiche. Da provare anche la lasagna ai tinniruma con tantissimi strati di sfoglie sottili sovrapposte e intervallate dai tinniruma ma anche il tortino di alici, semplice e bilanciato.

Cucina di grande personalità e fuori dagli usuali e noiosi schemi abusati del fine dining. Schiettezza, immediatezza, comprensibilità fanno della cucina della cuoca Francesca una delle migliori provate in Sicilia. Ancor più meritevole considerata la sua giovane età. Lode!

La nuova gestione è affidata a dei giovanissimi, molto in gamba. Abbiamo mangiato benissimo e ringrazio il responsabile di sala per avermi suggerito e fatto scoprire una birra artigianale ragusana. Il locale è arredato in maniera essenziale e con gusto, bello anche lo spazio esterno dove immagino sarà piacevolissimo stare nella bella stagione.

Locale davvero carino. Personale molto attento e gentile. Molto attenti al senza glutine. Ottimi piatti e buon rapporto qualità prezzo. Consigliato!