Terra - Koebenhavn

En fantastisk aften, en rejse ind i smagen, en konstant overraskelse for øjnene og smagen. Tak til jer!

Hvis du elsker skjulte perler, er Tèrra et must-try! Deres zero waste tilgang, gourmetkøkken og enestående service skaber en virkelig uforglemmelig oplevelse. Vintermenuen tager dig med på en kulinarisk rejse gennem Danmark, fra de blæsende kyster til de dybe skove. Teksturer spiller en hovedrolle, ligesom ejernes kærlighed og respekt for lokale råvarer. Som zero waste genbruges mange ingredienser smart gennem hele måltidet og skaber en forbindelse mellem retterne. Nogle ingredienser bliver endda indsamlet af ejerne selv om sommeren og bevaret. Vinparingen er sublim, og nogle gange ændrer det endda smagen af retterne! Den lokale rabarber boblevin var en behagelig overraskelse, og hvis du er til ikke-alkoholiske drikkevarer, er deres paringer de bedste, vi nogensinde har prøvet. En del af magien ved Tèrra er bestemt ejerne. Den ene er en dygtig sommelier, der forvandlede vores måltid til en dejlig samtale om mad og vin, mens den anden bringer deres kulinariske vision til live i køkkenet. Restauranten er deres passionprojekt, og det skinner igennem! Tèrra handler ikke kun om maden eller paringerne, det er varmen og ægte passion, der gør den virkelig speciel. Vi kan ikke vente med at vende tilbage!

Hver ret var en lækker overraskelse. Fra de delikate smagskombinationer i fiskeretterne til de dristige smagseksplosioner i vegetarretterne, var hver eneste bid en oplevelse at huske. Det, der virkelig gjorde vores aften speciel, var personalet. Udover deres høflighed og professionalisme satte jeg pris på den måde, de delte deres passion for mad med os. Hver ret blev stolt præsenteret og entusiastisk forklaret, hvilket forvandlede en simpel middag til en oplysende og tilfredsstillende oplevelse.

En fantastisk oplevelse på alle måder. Maden var en række af smagfulde og kreative elementer, vin- og juice-menu nøje afstemt efter maden og ejerne af restauranten dybt professionelle og idealistiske omkring tilgangen til mad. Vi kommer helt sikkert igen

Enormt inspirerendr og velsmagende mad lavet af mennesker med umage og passion. Den bedste juicemenu, jeg har smagt. Tak for oplevelsen til Terrá.