La Frasca - FASANO

La premessa è che questo resort, ormai è riconosciuto da tutti, è il top in Puglia e tra i più apprezzati a livello nazionale e internazionale. E La Frasca, uno dei suoi ristoranti, non poteva che essere speciale. La location è molto interessante, perché il ristorante si trova sulla terrazza al primo piano di uno dei tanti palazzotti rustici e dai tavoli si può ammirare una parte del borgo e una delle piscine, con il bar all 'aperto, ideale per un aperitivo prima di cena. Un assaggio della cucina si ha subito appena salita la scala: un banco attrezzato con uno chef addetto alla preparazione dei famosi spaghetti all 'assassina ci ha dato il benvenuto e, ovviamente, ha pilotato la scelta del primo piatto. Scelta azzeccatissima, perché gli spaghetti erano eccezionali. Il resto non è stato da meno: ottimi, tra gli altri, frittini, burrate, coppa di Martina, purea di fave con cicorie, paccheri alla contadina. Un 'ottima cena per la location, il cibo e tutto il personale, che ha serviti, riveriti e, soprattutto, coccolati.

Abbiamo soggiornato a Borgo Egnazia ed abbiamo optato per cenare al ristorante La Frasca. Abbiamo preso il menù degustazione vegetariano per avere la possibilità di assaggiare più piatti. Tutto buono dall'antipasto al dolce. Unica cosa siamo rimasti delusi dal primo piatto. Orecchiette piatto tipico Pugliese con cavolfiore. La pasta era scotta e non aveva un grande gusto. Nel complesso comunque lo consigliamo. Il locale è molto carino ed il servizio impeccabile come in tutto il Borgo.

La pizza è molto buona, bisogna migliorare la qualità dei fritti dall'antipasto. La location è splendida e la possibilità di fare una passeggiata nel bellissimo borgo dopo cena è impagabile. I prezzi......

Difficile trovare un difetto, anzi in realtà a Borgo Egnazia le 5 stelle non bastano e una serata da loro è una serata da sogno

Abbiamo cenato con amici in questo ristorante ben curato. Il cibo è stato all'altezza delle aspettative. Tutto squisito.