Nu' Trattoria Italiana Dal 1960 - Acuto

Menu fisso a 50 euro a persona presso la trattoria Nu'. È consigliabile prenotare con un po' di anticipo in quanto i posti vanno via rapidamente. Lo chef e il personale sono molto attenti. I piatti della tradizione locale sono rivisitati e deliziosi, in particolare i primi strepitosi e la fantastica maionese di patate. Lo consiglio vivamente.

Eccellente trattoria guidata dal grande Salvatore Tassa, chef stellato del ristorante Colline Ciociare adiacente alla trattoria. Grande attenzione al territorio con piatti che esaltano i sapori naturali con una rivisitazione intelligente, discreta ma importante, per un percorso di degustazione notevole. Pappa al pomodoro, funghi porcini in varie declinazioni e un cavolfiore davvero eccellente che lascia un ricordo indelebile. La varietà dei piatti è ampia. Ottima selezione di vini locali e non. Personale gentile e accogliente. Prezzi adeguati alla qualità dell'offerta. Assolutamente consigliato.

L 'intera esperienza può essere descritta da una parola sola : 'Eccellente '. In aggiunta ingrazio la Sig.ra Tina e lo Chef per la piacevole, e sempre equilibrata, compagnia nel intermezzo tra le portate. Consigliatissimo!

Trattoria romana della famiglia Tassa (colline Ciociare) con forno a legna. Alimenti del territorio freschi, stagionali e ricercati. Profonda conoscenza della materia e grande tecnica, pasta fatta in casa al momento. Menu a prezzo fisso euro 40 vini esclusi. Vino cesanese della casa oltre a qualche etichetta. Come benvenuto prosciutto crudo e formaggio. Antipasti: ricotta, guanciale e mandorle tostate, cavolo con pomodori al forno e patate, frittata di uovo alla vaniglia, baccalà con asparagi e patate, funghi porcini con cipolla. Primi piatti: tortellini ripieni di mortadella, spaghettini al pomodoro. Per secondi piatto: pollo e maiale alle verdure a forno a legno, roast beef con patate e pomodori. Due dolci straordinari. E’ un percorso e una esperienza da provare.

Sono andata due volte da ‘Nu. La prima volta eravamo in pandemia e ho assaggiato un menù degustazione tutto cotto al forno a legna super eccellente! Il personale è molto attento ma la cosa che ho apprezzato di più è il genio Salvatore Tassa che scambia sempre qualche parola con i suoi ospiti passando tra i tavoli. Le foto allegate sono della seconda volta che sono andata, non ne ho fatte altre perché quando pensavo… devo fare una foto… il piatto era già vuoto la pasta è fatta a mano tant’è che all’ingresso c’è una signora che “in diretta” prepara i “fini-fini” i “tortelli” (io li ho mangiati con ripieno di mostarda in brodo freddo profumatissimo li vedrete in foto!!! . Il rapporto qualità prezzo è giustissimo e non vedo l’ora di poterci tornare! Grazie Chef!