Meraviglie In Pasta - ZAGAROLO

Complimenti alle signore che con le loro paste, create con tanta passione e genuinità, allietano i nostri pranzi casalinghi domenicali e a volte anche infrasettimanali. A maggior ragione in questo periodo ove quasi tutto ci è nostro malgrado precluso. Lasagne, cannelloni, tortellini, agnolotti, ravioli, con ripieni classici o più originali, tutto all'insegna della bontà. Qualsiasi scelta facciate non sbaglierete e la volta successiva il dubbio vi assalirà: provare qualcosa di nuovo o ripetere la stessa sublime esperienza. Veramente una meraviglia in pasta!

Visitare il piccolo laboratorio di Zagarolo penso valga veramente il viaggio per chi non è di Zagarolo come noi, che abbiamo invece l'opportunità di degustare i prodotti di Meraviglie in Pasta e poter osservare da vicino quanto lavoro c’è dietro ogni loro preparazione. Fettuccine in tutti i modi, gnocchi di tutti i colori, cannelloni con diverse preparazioni, i loro tortellini, diversi preparati solo da cuocere, ed infine loro... i ravioli con i loro interni, uno più buono dell'altro ... il più particolare tutti ??? TUTTI incluso l'eccellenza Zagarolese, al tordo matto !!! Dovete provare i loro prodotti ...

Angela Fiorini gestisce insieme alle figlie sul corso centrale di Zagarolo uno splendido laboratorio artigianale, che è diventato, per la sua bravura, una delle attrattive del posto; una bottega cult oramai non solo per le tante paste fresche tradizionali, curate anche nella scelta delle materie prime (tante farine diverse macinate a pietra, uova di galline allevate a terra, buon olio d 'oliva extravergine) ma ricette creative, che trovano espressione anche nella rubrica Il Matterello che cura su Alice, una rivista di cucina. Ripieni che sono prodotti tipici zagarolesi come i ravioli al tordo matto o all 'uva, il Raviolio all 'extravergine, lasagne e cannelloni pronti per infornare come recita la vetrina, assaggiati i ravioli ripieni di carne affumicata di maiale e mele: deliziosi, anche perché Angela te li vende dandoti pure un 'idea di come si possano cucinare al meglio, e lo fa con passione, un entusiasmo negli occhi e nelle parole che già ti fa venir l 'acquolina in bocca solo a star lì a sentirla!

Il nome del laboratorio non poteva che essere questo, perché all'interno si produce davvero una pasta meravigliosa! Angela e le sue figlie sono bravissime, attente alle materie prime che utilizzano e soprattutto, sono di una cordialità, gentilezza e solarità davvero uniche. Se passate a Zagarolo non potete non fermarvi da loro e se non ci passate....prendete spunto per fare una gita fuori porta ed andate a trovarle!

Qualità e cortesia che non guasta mai) E valorizzazione delle eccellenze del territorio Dalla pasta fresca agli ormai famosi ravioli al “tordo matto”