Superiore - Varsavia

Superiore to pozornie niewielki lokal położony tuż przy warszawskim Placu Konstytucji. Lustro na ścianie, gustowne napisy i wszędobylskie butelki wina, wprowadzają atmosferę elegancji. Zabieramy się za oferowane tutaj tapasy. Kalmary a la romana z bakłażanem i tahini to wycieczka między Morze Śródziemne a Bliski Wschód. I prawdziwa petarda na języku. Kalmary są niesłychanie miękkie, a pasta bakłażanowa z tahini intensywna i pełna aromatów. Krokiety z oscypkiem to z kolei hiszpańskie croquetas z polską nutą. Choć nie są tak intensywne w smaku jak się spodziewałam, to pomysł bardzo mi się podoba i chętnie bym tą przekąskę powtórzyła. Zawodzi niestety smażona kania z piklami, co do której miałam wielkie nadzieje. Ten fenomenalny grzyb został kompletnie zakryty grubą panierką i zdominowany smakiem kiszonek. Zestaw 3 pizzettek to prawdziwy strzał w dziesiątkę i świetna przekąska nie tylko do wina. Cienkie i delikatne ciasto, świetnej jakości składniki i oryginalne połączenia smakowe to główne zalety. Tatar z chili i lubczykiem to bardzo dobrej jakości mięso wymieszane z klasycznymi dodatkami jak korniszon, cebulka czy grzybki marynowane. Nie trzeba go ani doprawiać, ani przerabiać jest po prostu pyszny. Dla wielbicieli warzyw dobrą propozycją będzie sałatka z buraków z kozim serem, pestkami dyni i słonecznika, orzechami i cykorią. Przechodzimy do konkretów a pierwszym z nich jest pierś kaczki Barbarie z dyniowymi kluskami, szpinakiem i rokitnikiem. Mięso kaczki jest idealnie miękkie i różowe, dyniowe kluseczki balansują gdzieś pomiędzy włoskimi gnocchi a polskimi kluskami śląskimi. Liście szpinaku usmażone są z przyjemną ilością czosnku. Pozostając przy mięsach zamawiamy stek rzeźnika z szalotkami, domowymi frytkami i rzymską sałatą. Stek Bavette jest idealnym medium rare, bez przykrych niespodzianek jak włókna czy żyłki. Kryształki soli wydobywają najlepszy smak mięsa. Frytki domowe to dla mnie szał podniebienia. Żałuję, że nie trafiłam tu wcześniej! Szczegółowa recenzja: naostrzujezyka.blogspot.com

Drugą wizytę do Superiore mogę zaliczyć do bardzo udanych. Nowe menu, chyba nieco wyższe ceny, ale jedzenie nadal znakomite a wybór win świetny. Tym razem skusiłem się na jagnięcinę i wybór był świetny. Stek biodrowy był idealnie wysmażony średnio) i bardzo delikatny. Dodatki w postaci szpinaku na maśle, buraków i grzybów pasował były doskonałe także że względu na niską ilość węglowodanów na oko do akceptacji nawet w okresie adaptacji na keto). Ogromną zaletą jest szeroki asortyment win na kieliszki, co pozwala spróbować kilku smaków podczas jednej wizyty. Zdecydowanie polecam i odwiedzę ponownie!

Test padł na małe zestawy pizzy orz przystawki. Super pomysł z takimi zestawami. Pozwala smakować a nie się objadać. Makaron z kolei ładnie ugotowany i przyprawiony. Bez zbędnych dodatków.... poza mania umieszczania wszędzie pomidorków koktajlowych. Nie zawsze pasują :

Po zmianie właściciela miejsce nabrało nowego blasku. Bardzo dobra kuchnia świetny tatar) i ciekawe wina oraz muzyka na żywo w piątki i soboty) spowodowały, że wracaliśmy tam przez ostatnie trzy weekendy.

Do SUPERIORE zawitałam z koleżanką w pewien letni wieczór. Przytulny lokal z bardzo bogatym wyborem win,to co wyróżnia ten lokal od innych miejsc jest fakt, że każde z nich podają na kieliszki. Siadamy na antresoli i dajemy się rozpieszczać tutejszej kuchni.