Supper - Vaexjoe

Jag och min man satt i baren och drack cocktails de var fantastiska!<br/ Vi satt så att vi såg rakt in i köket, där kockarna arbetade med att få ut maten till gästerna.<br/ Efter att ha sett detta kommer jag aldrig någonsin äta middag på Supper!<br/ Allt kött värms bara upp i värmeskåpet. Hur länge har det varit klart undrar jag? Tillagat under dagen? Dagen innan?<br/ Tänk om ingen gäst beställer tex. oxfilé, men de har tillrett 50 st. sparas de till nästa dag då eller kastas dem? Dyrt och osmakligt.<br/ Tillbehören till rätterna hälls upp från färdigpackade plastpåsar ner i deras egna bunkar. Detta värms upp innan servering.<br/ Det enda vi egentligen såg stå på spisen var diverse såser. Kanske var de också dithällda?<br/ <br/ Kocken som vi tittade på mest (dvs han som var snuskigast) stod och torkade sin näsa med både fingrar och sin torkhandduk sedan gick han och fingrade på köttet i värmeskåpet för att se om det var tillräckligt varmt.<br/ Vid ett tillfälle skar han upp kött, slant till och tappade det på golvet. I ett svep plockar han upp köttet, lägger det en plåt och ställer in det i värmeskåpet. Vi följde denna plåt ända fram tills den serverades.<br/ <br/ Smaklig måltid!

Bra mat och trevlig atmosfär hög risk att bli stammis ställe

Ätit där varje Fredag denna månad. Fantastisk atmosfär stämning tack vare lite annorlunda inredning layout samt dj som spelar en härlig mix av lounge. Infarten serveras cocktails gjorda på riktigt vis, dvs med riktiga ingredienser (färsk frukt osv). Tar lite tid men det är det värt! Välj 2 förrätter per pers och dela. Alla är goda. En av få ställen som lyckas återskapa en lite hip underground New York känsla i Stockholm!

Jag besökte Restaurang Supper i Stockholm nu i November 2011 och måste berätta om ett par saker. Som boende i centrala Stockholm har vi testat det mesta i restaurangväg. Generellt så brukar det bli ungefär 3-4 besök antingen privat eller med firman. Supper på Tegnergatan besökte vi efter rekommendation. Atmosfären är nice.<br/ Ugnt, hippt folk och ett bra tempo. Väl vid bordet blev vi informerade av en så vanligt i Stockholm ganska självsäker och kunnig servitris att på Supper äter man lite tapas . Dvs att man tar in flera små/stora rätter som delas upp runt bordet. Fint! Inget nytt koncept, men ganska etablerat och mysigt sätt att bryta bröd med vänner. Vi bestämde oss dock för att köra lite mer klassisk stil. Vi beställde in 2 små individuella rätter var till förrätt och en stor rätt vardera efter. När maten kommer in är dock allt lite ihopmixat. Jag kan förstå att det är ont om plats på bord och allt därav minimeringen av assietter. 2 av mina vänner beställde in Sotad oxfilé och Vitlöksfrästa gambas som förrätt och bad klart och tydligt servitören att skicka in det separat uppdelat emellan dem. Nix, allt kom in på 2 assietter. Här kommer dock det lite konstiga. När man tex går till Grill och beställer någon av deras lite bättre större kötträtter eller liknande kan du räkna med en stor och vällagad rätt för ca 250-350 kr. Här fick mina vänner dela på ca 4-6 tunna skivor oxfilé med diverse picklade betor och kryddblad. Helt ok, men ingen smaksensation. Men ack så lite för det förnämliga priset..150kr/pp -300 för assietten. Gambas vart prissatt exakt lika dant. Så för 2 små rätter blev det 600. Så när man tänker efter på vad man får för det så blir det lite odd. <br/ ingen vart i närheten av mätt. Kanske inte så konstigt när det blev ca 3 gafflar kött. Jag har ätit mer äkta Wagukött för samma pris. Detta vart absolut inte något kött som kan mäta sig. Så för mig kändes det lite vårdslöst att överprisa något som helt klart inte har det värdet. Risken är att man skapar mer irritation hos kunder i alla segment än njutning. Om jag vill äta sotad oxfilé på ca 3 gafflar så går jag till Mattias Dahlgren för det priset. Där kan jag motivera att det kostar. <br/ <br/ Huvudrätterna var dock mycket mer realistiskt prissatta och mkt goda.

Mycket besviken... Inget fel med tjänsten alls, men maten var mycket dålig. Vi åt stekt krabba kakor som var den bästa delen av måltiden, förmodligen för att vi var de hungrigaste när vi fick dem. Den aioli som serverades smakade färdig. Den ceviche som vi sedan fick smakade mestadels vatten, saknade alldeles för lite syra, chili och coriander. Och nu den stora finalen av det värsta, flanken biff. Kall, kall och kall, förmodligen värms upp i cirka 15 sekunder eller lade och vilade för länge. Som en sidorätt till den extremt dåliga flanksteken, serverade gamla majs (ready-made som har värmts) och en sallad bestående av 3 salladsblad och några körsbärstomater. Överraskad av höga betyg?! Vi kommer inte att åka hit igen...