La Koska - Urdax

The stunning and tasty gastronomy of the valley of baztan is very well represented in this charming restaurant located in the heart of the beautiful village of urdax. faithful to the typical cuisine of the valley, in autumn and in winter the hunt is protagonist, along with the potages, the meat and the lamb. the closeness of the sea makes good fish very common among the dishes. As for sweets, don’t miss the gaztanbera or cuajada, and the sweet “panchineta”, a dessert based on pastry cream, chopped almonds and pamphlets.

La comida contundente y sabrosa del Valle del Baztán se encuentra maravillosamente representada en este encantador restaurante situado en el corazón del precioso pueblo de Urdax. Siguiendo la tradición culinaria del valle, en otoño e invierno destacan los platos de caza, junto con guisos, carne de vacuno y cordero. La cercanía del mar se refleja en la presencia frecuente de excelentes pescados en su menú. En cuanto a los postres, no puedes perderte la 'gaztanbera' o cuajada, y la deliciosa 'panchineta', un postre elaborado con crema pastelera, almendras picadas y hojaldre.

Empiezo diciendo que teníamos reserva, y después de 55 minutos esperando el primer plato, nos hemos levantado y nos hemos ido. Sí, nos pidieron la comanda, nos sirvieron el vino, el pan y el aperitivo (eso que nos llevamos) y tras el tiempo de espera y ver que apenas salían platos de cocina, y que no había ni una explicación, nos hemos levantado y nos hemos ido. Teníamos comida en la autocaravana, menos mal, pero no quiero pensar en alguien que no tenga nada que comer. El sentimiento general en el establecimiento era el mismo, la gente desesperada por comer. Señores dueños, si la cocina da para 50 comensales, no deberían tener un comedor con 100 personas, evidentemente la cocina no podía preparar el volumen exigido por el comedor. Una vergüenza.