Al Campanon - Triest

Pizzaiolo Fantastico ho chiesto una pizza particolare e lui l ha creata avanti a me battezzata la 20 Novembre Mozzarella, carciofini, cotto, gorgonzola, olive, funghi, pecorino e pomodori secchi con olio in cottura. UNA delizia... Grazie ritorneremo sicuramemteeee

Pizzeria favolosa a Trieste, ottima conferma! Conosciamo questa pizzeria da tanto tempo e, nelle volte in cui ci troviamo in questa meravigliosa città, non possiamo non farvi visita. Una pizza a metà tra lo stile napoletano classico, con un cornicione non troppo importante e lo stile romano, per via di uno spessore e una consistenza nella parte centrale, comunque importante. Uno stile che è difficile ritrovare altrove, complice anche una cottura che non è quella violenta classica ma che riesce a dorare tutto l'impasto, conferendogli una particolare maculatura tendente al bruno e mai al bruciato. La consistenza è appagante e fragrante, l'impasto resta umido il giusto e leggero al morso, il sapore della farina stessa è particolarmente presente, segno della sua ottima qualità e, crediamo, di una moderata raffinazione. Gli ingredienti che vanno a farcire il prodotto sono ottimi e presenti nelle giuste quantità, una menzione d'onore va alla pizza con crema di zucca, provola e salsiccia, dal sapore corposo e avvolgente e con una consistenza cremosa e scioglievole. Bella anche l'idea di proporre diverse tipologie di impasti, 5 cereali, integrale, senza glutine.. Noi abbiamo provato una pizza con impasto ai 5 cereali, apprezzandone un aroma pazzesco e un sapore incredibilmente ricco, nonché la particolarità del colore. Raffaele, il proprietario, è una persona deliziosa, mostra tutto l'amore per il suo prodotto e ti accoglie sempre al meglio. Locale consigliatissimo, tappa obbligatoria per gli amanti del genere.

Buona qualitä ed un servizio pulito. Forse un pö di piü pesce al menu.

Una pizzeria storica ormai nel panorama triestino che mantiene da anni un menù ricco e vario, integrato col tempo da vari impasti oltre a quello tradizionale. Le pizze sono veramente ottime ed il personale è estremamente cordiale.

Ho chiesto al Sign pizzaiolo una pizza che racchiudesse in una unica soluzione svariate sfumature, e dopo un attenta valutazione... Eccola:bianca con verdure gorgonzola, pomodori secchi e burrata finale.,giro d olio al basilico previa cottura.... e... SPETTACOLO per il palato. Complimenti