Trattoria La Bolognese - Soliera Apuana

Ottimi piatti della tradizione e abbondanti. Le signore simpaticissime sono famose per le tagliatelle, ma sono validissimi anche pasta e fagioli. Come secondo consiglio il fegato alla veneziana. La cuoca ha 92 anni, la cameriera sempre un'ottantina. Perciò i giorni e gli orari di apertura sono più che comprensibili. Bisogna prenotare, sono sempre pieni. I prezzi più che onesti.

Tagliatelle da favola , locale molto accogliente, gestito da due simpatiche sorelle , aperte dal lunedì al giovedì, a mezzogiorno, richiesta prenotazione, compreso di ottimi secondi e contorni , dal sapore tradizionale , una volta varcata la soglia sembra di essere in famiglia , con sapori che sembra di essere tornati indietro nel tempo.

Vera trattoria, ottimi piatti della tradizione, clima accogliente e conduttrici genuine. Le tagliatelle sono abbondanti e saporite, cotechino e purè pieni di sapore, acqua e caffè 20 euro. Sosta obbligata se si passa da Vignola. Se vi dicono che non c'è posto insistete.

Se pretendete il raffinato e avete pretese in generale, lasciate stare, non é un posto per voi! Il locale è semplice rustico ma molto ben tenuto e pulito. È a conduzione familiare e sono alla seconda generazione Le due sorelle una in cucina e l'altra che serve ai tavoli aiutata da un'altra persona. Sono famosissimi per le loro tagliatelle alla bolognese che sono quanto di più buono possiate mangiare, la pasta è fatta in casa tutte le mattine prima di aprire. Il menù è ampio nei primi e nei secondi Così come per i contorni senza dimenticare i dolci sempre fatti in casa punto le porzioni sono più che generose. Il tutto viene sempre accompagnato da un Lambrusco veramente buono e acqua a volontà punto la titolare è di una simpatia genuina e ruspante, che è la tipica simpatia Emiliana è che vi farà trascorrere del tempo veramente molto piacevole punto aprono solo 4 giorni la settimana e solo a meezzo giorno. Vi consiglio inoltre di prenotare il tavolo perché è sempre pieno.

Entrando in questo tipico ristorante Vignolese si avverte subito di trovarsi immersi nella qualità dei prodotti locali. Tagliatelle fatte in casa buonissime, affettati superlativi e dolci ottimi accompagnati da un servizio cortese e simpatico, fanno di questa trattoria un luogo imperdibile per chi soggiorni in questa cittadina. Irrinunciabile uscendo una visita alla ben conservata Rocca Medicea.