Rosso Corbezzolo - SCARLINO

Die Anfahrt auf einem einspurigen, zum großen Teil betoniertem Weg, die Einfahrtskontrolle sind schon etwas Besonderes, Lage und Aussicht der Location sind grandios,das Restaurant vermittelt eine ruhige und entspannte Wohlfühlatmosphäre. Dagegen wurden die Speisen in nicht vorgewärmten Tellern und nur lauwarm serviert. Sie waren z. T. geschmacklich fade, der Fisch in einer quadratischen Form war nicht durchgegart, die Zwiebel nur ansatzweise karamellisiert, Öl, Pfeffer und Salz fehlten.

La location di questa dimora storica attrezzata come Reails Glamping B&B ed appartamenti in piena campagna nei pressi di Scarlino è davvero suggestiva. La vista dalla collina è mozzafiato, anche se bisogna affrontare una strada ripida e stretta per arrivarci. Il ristorante chiamato 'Rosso Corbezzolo' presso BeVedetta è riservato ai clienti della struttura, ma qualche tavolo è disponibile anche per gli esterni (Adults Only). La cucina fusion è molto ricercata e utilizza prodotti di qualità locali, tenendo conto della stagionalità. Abbiamo gustato polpo grigliato con passata di fagioli tondini, bavette al nero di seppia con frutti di mare e pesto di pistacchio, tiramisù al pistacchio, mousse di ricotta al limone con crumble salato e pesche spadellate, oltre a una bottiglia di San Gio 'di Poggio l'Apparita. Il menu cambia ogni tre giorni, offrendo quattro scelte tra antipasti, primi, secondi e dessert. Complimenti allo Chef e alla proprietà per l'ambiente, lo stile, l'arredamento e la qualità del cibo proposto a un prezzo equo. Se ci sarà data l'opportunità, torneremo sicuramente, non essendo ospiti della struttura.