Scrap - Savona

Non eravamo mai stati in questo ristorante, e ci siamo fidati delle recensioni... ma avremmo dovuto considerare maggiormente il nome... Stiamo infatti per andare pesantemente controcorrente, ma se la cucina vuol essere fatta anche di sensazioni ed emozioni, quelle che ci sono arrivate erano quasi tutte non positive. L'accoglienza è stata poco empatica e un po' troppo formale e distaccata. Per quanto riguarda la forma e la sostanza di base, abbiamo trovato gli impiattamenti davvero minimal e poco appaganti sia alla vista che per le quantità. I Falafel erano piuttosto insipidi, nonostante la ricetta originale parli di una discreta dose di spezie. Per quanto riguarda i (tre) Ravioloni di Baccalà, potevamo solo fidarci della descrizione degli ingredienti, perchè il sapore risultava non pervenuto. Il dolce, pur nella sua estrema semplicità, si è rivelato la cosa più saporita. La carta dei vini ci è sembrata decisamente sopra la media. L'assenza della tovaglia ed il mancato cambio delle posate tra le portate sono sicuramente una precisa scelta per contenere il costo del coperto a soli due euro. Anche l'amaro, che sembrava diluito, ha seguito il trend dell'assoluto anonimato degustativo. Per esprimere un giudizio finale sul rapporto prezzo/qualità/quantità basterà citare i summenzionati (tre) ravioloni a 18 euro ed il fatto che per la prima volta in assoluto nella mia vita io mi sia alzata dal tavolo di un ristorante avendo ancora appetito. E questo è sicuramente un primato da non sottovalutare. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 1 Service: 2 Atmosphere: 3

Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

The amazing team gives every little detail so much love and overall the experience was superb. Very unique, clever and above all the food is made and served from the heart. Thank you so much! Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

We had a really good time, a very very special food and great knowledge of wine. Thank you and we’ll definitely come back. Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Thank you for the special evening Your place, food, service and wine are inspiring. Service: Dine in Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5