Valley - San fedele intelvi

I gestori sono bravi, gentili e simpatici, l'offerta è ampia e accattivante: un'iniziativa ottima e apprezzabile che soddisfa una vasta gamma di palati che non vogliono formalità in un ristorante o limitarsi ad un semplice aperitivo. Tra pizze, hamburger e piatti poke non c'è preferenza di generazione.

Sono tornato in questo ristorante per la prima volta dopo il cambio di gestione. Sono rimasto un po' deluso nel trovare un menu che non ha più quel sapore casereccio di un tempo. Una volta venivo appositamente dal mio paese solo per gustare quei piatti, ma oggi posso farne a meno perché trovo le stesse cose anche sotto casa. Il grande rammarico è stato non trovare le fantastiche patate al forno che la precedente gestione proponeva sempre. Le materie prime sono buone, ma sicuramente non hanno più lo stesso sapore che avevano con il vecchio proprietario. Le costine erano dolci, forse è stata usata una specie di glassa. La polenta taragna non era male ma un po' insipida, può starci. Credo che modernizzare il menu, inclusi anche hamburger, sia stato un errore. Il cuoco sa sicuramente fare il suo lavoro e questo non si discute, ma consiglio vivamente di tornare alle vecchie ricette. Se si ritorna al gusto di un tempo, e chi cucina ha i numeri per farlo, sicuramente potrò fare un viaggio solo per gustare un po' di sana tradizione casereccia. Altrimenti ne trovo molti simili vicino a casa, senza dover sprecare benzina. Un cordiale saluto e in bocca al lupo ai nuovi gestori che hanno avuto il coraggio di avviare la loro impresa in un momento così difficile.

Io sarò anche punk, ma ci non c'è limite allo show Non c'è ambarabà-ciccì-coccò.Forse ho sbagliato a prendere l'hamburger con tartare di carne cruda, ma fa niente. Il giorno dopo prendo calzone farcito con pomodoro, prosciutto e mozzarella, perché mi aggiungi i peperoni di mxxxa?!

Hamburger deliziosi con pane fatto in casa e piatti molto gustosi. Abbiamo provato i pizzoccheri e domani proveremo la polenta con brasato. Eravamo clienti affezionati del vecchio proprietario e siamo felici che abbia riaperto! Delizioso!