L'angolo Della Pasta

Sono venuto a mangiare qui per una pausa pranzo e devo dire che è stata davvero una piacevole sorpresa. Il locale è molto ben curato, con pochi posti e sedere, e servono piatti pronti di ottima qualità, in cui eccellono quelli di pasta. Il prezzo è contenuto (allego foto dei costi per portata).

Una sorpresa del tutto inaspettata, per me, ma non per mia nipote Cristina, in vacanza a Castorano, nell 'entroterra, con puntate al mare a Porto d 'Ascoli. Cristina conosceva da tempo L 'angolo della pasta ed è tuttora orfana della Porchetta, a parer suo indimenticabile, che la signora Marina, autentica regina dei fornelli di casa, preparava fino a un paio di anni fa e non riesce più a ripresentare, avendo alzato bandiera bianca di fronte al lievitare selvaggio dei costi di preparazione e della materia prima. Marina, però, ha tante frecce al suo arco, a partire da un gustoso e leggerissimo Fritto di mare , diventato il richiamo del posto. All 'interno c 'è una saletta accogliente, ma non sterminata, ragion per cui, specialmente in estate, è facile vedere gente che fa la fila in attesa di un posto. Entrando, passerete davanti ad un banco vetrina con le proposte di pasta fresca all 'uovo, da cui il nome del locale, che potrete scegliere nei suoi vari formati e sposare con diversi tipi di condimento (dal ragù allo scoglio, dal cacio e pepe alla boscaiola). Nei secondi di pesce, oltre alla Frittura, ci sono gli Spiedini oppure le Seppie con piselli. Sempre dal banco, fanno bella di sè, tra le altre proposte, le classiche Olive e il mix ascolano, la Parmigiana di melanzane, le Cozze coi fagioli, l 'Insalata di mare, il Farro col pesce, la Caponata e, nostra personale golosità, gli eccellenti Pomodori imporchettati , arrostiti in padella con un battuto di aglio e insaporiti con sale e rosmarino. Abbiamo accompagnato le nostre scelte, tutte di buon livello, con un calice di Passerina , vitigno tipico della zona, secco e fruttato. Il conto, considerando le materie prime, è di una correttezza esemplare. Servizio informale, ma attento. Grazie, signora Marina, speriamo di tornare presto, nella speranza lei decida di riproporre la sua meravigliosa Porchetta.

Vengo all'Angolo della Pasta dall'anno scorso ogni volta che mi trovo a San Benedetto del Tronto. Questo pastificio/gastronomia è veramente molto curato e pulito. C'è un'ampia varietà di primi e secondi piatti che si possono prendere da portare a casa o mangiarli direttamente lì nel locale. I primi, tutti cucinati al momento, si compongono con il tipo di pasta e il sugo preferito. Il mio piatto preferito è in assoluto il tagliolino allo scoglio. Il fritto misto di pesce è squisito. Lo consiglio per un pranzo di ottima qualità a due passi dal mare di Porto d'Ascoli. Ci tornerò sicuramente!

La frittura di pesce merita di essere provata, sia con le spine che senza. I primi però non sono allo stesso livello e potrebbero essere migliorati; come i cannelloni ad esempio....

Ho comprato ravioli ricotta e spinaci, non trovo le parole per descriverli. Veramente cattivi, pasta dura, ripieno inconsistente ed insapore. Da evitare assolutamente.