Trattoria Valbaganza - Sala Baganza

Splendida location sulle colline di Parma, ottima per una sosta in campagna, con tavoli all’aperto vista tramonto Ottimo cibo della tradizione con piatti di pesce fresco eccezionali. Consiglio vivamente!

Abbiamo mangiato all'esterno in un tavolo comodo e largo, apparecchiato con cura. Come antipasto abbiamo scelto l'insalata di mare (12 euro), fresca e tenera. Abbiamo poi optato per un fritto misto di pesce, che era leggermente salata, ma molto appetitosa. Buon caffè. il Cameriere che ci ha servito (di cui non conosco nome o lo menzionavo) era molto preparato e gentile. Grande rispetto per la normativo anti-covid vigente.

Un servizio velocissimo e piatti molto buoni! Mi sono recata in questa trattoria per un pranzo veloce di lavoro...e direi che l 'efficienza non è mancata! Io e il mio collega abbiamo ordinato anolotti ripieni di stracotto in brodo di cappone, tortelloni di erbette e spezzatino di cinghiale con polenta fritta. Nulla ci ha deluso, un buon 8 ai primi e un 7.5 al secondo. L 'ambiente forse andrebbe rivisto: manca identità. Sarebbe bello vedere sedie in legno e tessuti più 'rustici '... un ambiente più da 'trattoria ' e meno da ristorante moderno. Inoltre sarebbe da cambiare la musica: per una buona mezz 'ora l 'atmosfera è stata riempita da musica tecno (a volume basso... ma ammetto che la musica da discoteca in un ristorante non ci sta molto bene).

Trattoria anche a prova di VEG, finalmente qualcuno che propone delle alternative (poche, ma almeno ci sono) ai classici menù di Parma e dintorni. Segnalo la passata di ceci come contorno (che per l'abbondanza, il gusto e la portata nutritiva si presta a piatto principale, noi l'abbiamo presa come antipasto) e anche se non l'abbiamo assaggiata la pizza vegana con pomodorini, verdure grigliate e tofu. Uniche pecche: musica, non c'entrava nulla, vi prego cambiatela; servizio, la cameriera gentile ma poco preparata.

Una cena al fresca a degustare i piatti della tradizione. Prezzi nella norma