Trattoria Dell'ara Coeli - Rom

Personale molto gentile e cibo eccellente. Vista e ambiente perfetto :

Premetto che il giudizio seguente è una mia personale opinione e vuole essere una critica costruttiva. Nelle mie recensioni raramente assegno una stella. Premetto ancora di non essere un esperto in cucina. Iniziamo dal conto, qui nulla da dire, i primi sono sui 10 14 euro prezzo inferiore agli altri locali della zona. Anche il personale è gentile. Ma veniamo al punto: ho chiesto, visto che dall'insegna sembrava proporsi come cucina tipica romana, due piatti , per me e mia moglie, di spaghetti cacio e pepe. Dopo neanche 2 minuti la giovane cameriera porta i piatti a tavola, il poco tempo impiegato per la preparazione era per me già indicativo di pasta precotta, infatti questa è stata la sensazione alla prima forchettata. Non ho riconosciuto nulla della CACIO E PEPE, nel piatto oltre agli spaghetti che a me sembravano precotti c'era olio un po' di formaggio che non sapeva affatto di pecorino ed una spruzzatina di pepe nero totalmente insapore. Insomma nulla che potesse somigliare a questo piatto principe della cucina romana. Vorrei dire ai gestori che la cucina ITALIANA ed in particolare la NOSTRA CUCINA ROMANESCA è un MONUMENTO al pari del Colosseo e voi proprietari e gestori siete i nostri portavoce nel mondo di questo patrimonio culturale. Se sui vostri menù scrivete CACIO E PEPE, MATRICIANA, CARBONARA etc, dovreste rispettare questi capisaldi. Ribadisco che il giudizio negativo riguarda soltanto questo aspetto.

Trattoria della vera tradizione romana . è possibile gustare piatti tipici preparati al momento . ottimo il rapporto qualità prezzo . centralissimo e piacevole lasciatevi consigliare dall'oste sig.Mario.

Prenotato all'ultimo con the fork, titolare gentilissimo e molto disponibile. Spaghetti carbonara e amatriciana veramente buoni. Bella scoperta

Cibo molto buono, personale gentile e simpatico, buon rapporto qualità prezzo