Corea - Rom

Ieri ho mangiato per la prima volta coreano, ero molto curiosa di assaggiare i tteokbokki. Erano davvero ottimi, non me li aspettavo così buoni. Piccanti il giusto e la consistenza degli gnocchi é fantastica Il locale é molto carino e le persone che gestiscono il locale sono molto gentili ed accoglienti . Ho ordinato un singolo piatto perché ero da sola ma é possibile fare anche la formula buffet

Esco con la voglia di mangiare qualcosa di esotico e sfogliando Google Map vedo un nome che mi attira l’attenzione: Mamma Coreana. Già dal nome si capisce la provenienza della cucina e mi viene confermata poi dalle altre foto e recensioni. Vengo incuriosito anche dal fatto che la formula proposta è quella dell’All You Can Eat che normalmente viene adottata per i ristoranti pseudo giapponesi per i sushi. Allora parto in sella sul mio scooter e vengo a provare questi rari ristoranti coreani presenti nella capitale. Forse molti conoscono i piatti cinesi visto che i ristoranti del dragone sono moltissimi a Roma, per cui è l’occasione buona anche per far conoscere un’altra cultura che presenta piatti simili, ma molto diversi dalla tradizione cinese. Arrivo in zona Piazza Vittorio e trovo questo locale non molto grande ma con abbastanza posti a sedere. All’entrata è descritta la formula mangia quanto vuoi alla modica cifra di 17 euro a persona escluso bevande, un po’ costosetta, ma vado a controllare che cosa c’è da mangiare e vedo alcuni piatti che mi fanno gola e mi convincono. Su una tavolata sono presenti sia piatti freddi che piatti caldi, non manca il riso bianco visto che in oriente la maggior parte dei Paesi mangiano il riso assieme alle pietanze, come fosse il pane o la pasta per gli italiani. Nella cucina tradizionale coreana sia in casa che al ristorante, ad ogni pasto si viene costellato di contorni di verdure di ogni genere, molte di queste non esistono in Italia altri vengono preparati in modo particolare come il Kimchi che è una semplice verza ma viene fatto sottaceto con il piccante, questa è la verdura più popolare della tradizione coreana e non manca mai sul tavolo. La padrona del locale è una donna coreana che parla poco italiano e la si sente spesso borbottare qualcosa in coreano, dovrebbe essere anche lei il cuoco del locale in quanto lo stile di cucina dei piatti è piuttosto casalingo, grandi portate di carne e di verdure da mangiare sul piattone. Le pietanze coreane sono molto saporite, sono sapori molto forti e contrastanti, infatti l’uso di sale e zucchero nei piatti cucinati è la normalità come ad esempio uno dei piatti proposti era il pollo in agrodolce alla coreana, il salato della salsa di soia contrastava il sapore dolce della glassa. Poi uno dei miei contorni preferite erano le alghe fritte, un po’ dolci e un po’ salati, mangiati assieme al riso bianco e un pezzo di carne è qualcosa di favoloso. Per i turisti coreani questo locale è una manna dal cielo, come fosse per gli italiani all’estero quando trovano una pizzeria napoletana dopo 2 giorni di cibo esotico. Purtroppo la cucina coreana bisogna saperla mangiare e capire, sicuramente non adatta a tutti i palati, il prezzo è anche un po’ alto a mio parere, ma per chi vuol provare la cucina popolare coreana, questo è un buon locale.

Un ristorante piccolo, gestito da due signore coreane molto disponibili, sorridenti e gentili. Il posto è frequentato con poche eccezioni solo da coreani che vogliono mangiare un po' come dice il nome i piatti fatti con cura come dalla mamma. Il buffet costa 15€ e ci sono 3 piatti principali e tanti banchan (side dishes) e ogni giorno il menu cambia ma si può trovare facilmente il menu del giorno online. Le scelte sono abbastanza per mangiare bene e per scoprire tanti sapori coreani. 너무 맛있게 먹었어요. 감사합니다.

Cucina coreana fatta in casa, con menù diverso ogni giorno. Buffet all you can eat. I proprietari sono gentilissimi e l'atmosfera è rilassata e accogliente. Ottimo per provare sapori più veraci della cucina coreana.

Ampia scelta di buffet di piatti coreani a un prezzo contenuto €15). Tutto molto buono e con sapori ben definiti. Bevande non incluse a prezzi in linea con altri ristoranti. Disponibili piatti più ricercati fuori menù.