Miseria E Nobilta' - POLLENA TROCCHIA

Posto carino e ben arredato ma è l'unica cosa positiva. Pizza con impasto salato e pesante (come vedo confermato dagli altri utenti), cameriere poco cordiale e frettoloso, il prezzo giusto nella norma. Lo consiglio solo come ultima spiaggia, se le altre pizzerie sono chiuse insomma.

Locale carino (due stelle solo per questo), pizza a bassissima idratazione, dura, troppo lievito e poca lievitazione, appena accettabile il condimento, dolci stucchevoli, fritture unte e olio non proprio freschissimo. L 'olio a crudo sulle pizze dava fastidio alla gola, birre buone, personale addormentato , prezzi alti per la qualità offerta. Mi spiace dare una stroncatura, ma le critiche servono per migliorare

Come ristorante lascia molto perplessi. Sembra piuttosto un all you can eat per adolescenti. Porzioni immense ma materie prime scarse e cucinate decisamente male. Il risultato è che i piatti sono o insapori o ... dal sapore strano. Abbonda il condimento e il tentativo di impiantare qualcosa che, tuttavia, sarebbe difficile presentare in qualunque altro ristorante. Manca un cuoco vero e, probabilmente, manca anche un 'idea imprenditoriale dato che non si vede traccia di menu e dunque si compra all 'oscuro dei piatti e dei prezzi. A poco serve avere una cucina a vista quando poi contiene una lunga teoria di teglie con cibi già preparati. Stesso discorso per la pasta: buona di qualità quella vista in cucina, ma troppo cotta e affogata in un condimento insulso e indigesto. Anche sui vini mancano le idee, non si possono giustapporre vini da enoteca a vini da discount. Insomma, credo che un po ' di umiltà e rivedere la strategia commerciale sia necessario.

La struttura si presenta con un parcheggio sopraelevato e accesso poi ad un giardino. Questo giardino pavimentato altro non è che il giardino di una villa. Quindi una taverna con giardino adibito a pizzeria. La pizzeria è gestita da un ragazzo sui 30 anni (scoperto poi essere il figlio della proprietaria) come capo sala, che vuol fare il simpatico ma non ha nessun fondamento di servizio nella ristorazione. Iniziamo con la spiegazione di quanto accaduto. 1) tavolo prenotato con nome specifico. Sul tavolo da noi prenotato c’era il nostro nome ma il “ragazzo “ sosteneva che quello non fosse il nostro nome. Primi imbarazzi 2) sala vuota, erano le 20:00, ma con il suo fare confusionario e caotico, non vede un bambino e lo getta per aria. Secondo imbarazzo 3) inizia il servizio. Ci viene presentato il menù, si ordina. 4) il ns tavolo era sotto la pergola di tela che copriva tutti i tavoli. All’improvviso mentre stiamo mangiando un antipasto (buono ma niente di eccezionale) un signore armato di erogatore e zaino, spruzza insetticida sulle pareti del giardino. Terzo imbarazzo 5) mentre attendiamo le pizze che poi arriveranno alle 21:45 (1 ora e 45 dopo l’ordinazione) vari episodi di urla e richiami del ragazzo ai giovanissimi camerieri, il ragazzo sfonda con una sedia il ventilatore nel mentre che spostava un tavolo, ulteriori grida di richiamo della madre al ragazzo stesso ecc ecc ecc. 6) l’apoteosi. Arrivano le pizze e veniamo assaliti dai moscerini (foto documentali). Non uno, due… ma uno sciame. Sulla pizza, nei bicchieri, sui bordi bottiglie. Segnalo a bassa voce quanto stava accadendo al ragazzo, il quale mi risponde invece ad altissima voce ed in pubblico: stiamo in un giardino, cosa vuoi?? Mi zittisco. Chiedo il conto, che arriva dopo mezz’ora. Il conto non contempla nessuna riduzione o sconto per quanto accaduto. 7) paghiamo in contanti. Ci viene richiesto se volessimo il resto. Confermiamo di volere il resto, ci fanno attendere un’ulteriore mezz’ora per ricevere il resto. Nell’ incredulità generale, il ragazzo ha avuto anche il coraggio di chiedere: è andato tutto bene? Io: lo guardo, in silenzio e vado via. Miseria e… basta. Non ci si improvvisa ristoratori. Ps: mi spiace segnalare una tale realtà, ma se non se ne sono neanche accorti di quanto accaduto vuol dire che davvero non conoscono il mestiere.

Ordinato 1 pizza (buona) e 3 piatti di filetto. FILETTO DURO, QUASI IMMANGIABILE. Quando lo abbiamo fatto notare, ci è stato detto che era troppo fresco e non aveva avuto il tempo di ammorbidirsi. Per rifarci abbiamo ordinato una pizza da dividere in 3. CONCLUSIONE: non ci è stato offerto di sostituire i piatti sbagliati con altro, anche la seconda pizza, ordinata per rimediare, c'è stata fatta pagare. Addirittura hanno fatto pagare anche l'amaro. VERGOGNOSO! OGGI CHIUNQUE SI IMPROVVISA RISTORATORE SENZA CONOSCERE LE REGOLE BASE DELL'EDUCAZIONE E DEL BUON SENSO.