La Colombiera - Pietrabruna

Fuori dalle rotte gastronomiche, lontano dalle mete rinomate di mare, merita una puntata il bar ristorante La Colombiera. Innanzitutto per lo spaccato di entroterra ligure che si attraversa per arrivarci. E certamente per la cucina di Barbara. Siamo tornati per la seconda volta: al 25 maggio abbiamo trovato il primo delizioso melone locale (insieme a un'insalata mista che cantava! tanto croccante e gustosa), ieri sera tagliolini al ragù impastati e cucinati in casa e della rana pescatrice fatta a mo' di arrosto ripieno. Mai assaggiato niente del genere! Geniale e succulente. Immancabili i dolci, Barbara è talmente brava da essere scelta per la produzione di paste per la grande distribuzione. Renzo e Maddalena in sala presentano al meglio quello che di là si è preparato, aggiungendo qualche chicca enologica. L'ambiente è informale, invita al piacere e alla convivialità genuina. Da tornare per assaggiare il famigerato e raro cappon magro piatto freddo ligure a base di pesci, verdure e galletta di pane ma solo quando saremo almeno in sei!

Assolutamente consigliato, personale gentile e disponibile, cucina casalinga con prodotti del territorio e un'ottima scelta di vini sia della casa che alla carta.Questi sono luoghi da preservare!

Buonissima cucina tradizionale, dai fiori ripieni allo zemin di seppie. Gestori simpaticissimi con vista panoramica mozzafiato. A volte accoglie gruppi musicali di alto livello che allietano il dopo cena e riescono a coinvolgere tutti i presenti in danze e applausi

Ottimo luogo, ottima accoglienza e massima qualita' degli ingredienti..piatti speciali..da provare...sono rimasto stupefatto per dei piatti mai assaggiati altrove, anche nella Stessa Liguria...

L entroterra ligure propone luoghi meravigliosi..a volte anche locali e persone speciali che sanno incorniciare l'ambiente in modo eccezionale...la Colombiera è uno di questi....sensazionale la cucina tipicamente ligure...insomma da provare....