Domaine du Moulin Haut - Peyregoux

Cadre tres agreable, autour d'un ancien moulin ,dans un cadre arbore , avec un "préau" couvert , ideal pour reunions et ceremonies, cuisine soignee

A l'occasion d'un anniversaire de mariage , nous avons découvert ce restaurant plein de raffinement , situé à 10km de Castres sur la route d'Albi , signalé par un panneau rouge qques centaines de mètres avant son entrée sur la gauche . Le cadre en vieilles pierres est magnifique , un moulin à aubes sur la rivière à l'entrée du parc, puis un jardin sur lequel s'ouvre la salle de restauration. Les entrées étaient constituées de verrines , petits toasts et cassolettes de fruits de mer en grillades, tout un délice pour les papilles à l'heure de l'apéritif ! S' en est suivi une assiette garnie d'une pièce de boeuf savoureuse accompagnée d'un gratin dauphinois et d'une mousse de légumes tout en finesse . Des choux à la crème et de petits gâteaux exquis sont venus cloturer ce repas arrosé d'un vin rouge de caractère . Mérite le détour par ce petit coin de campagne tarnaise.

C'est un restaurant, chic et zen a la campagne, les terrasses donnent sur un parc ou sur un jardin. les mets sont succulents, élaborés a base de produits frais, servis avec attention et gentillesse.( La formule du midi est parfaite pour manger vite et bien sans se ruiner !!! ) Entre Réalmont et Castres une étape sure.

Le restaurant est un peu excentré et pas forcément facile à trouver si on ne connaît pas. Heureusement que c'est indiqué juste avant d'arriver. Le cadre est très agréable et reposant même si, parfois, on entends les voitures qui passent sur la route d'à côté. Le personnel est serviable et sympathique. La formule midi est à 15€ pour une entrée, un plat et un dessert. Pour notre visite:En entrée, un rouleau de printemps copieux et frais. Original et bien réalisé. En plat, une brochette de bœuf avec une sauce aux framboises, accompagné par des pommes sautées, des champignons et une purée. Délicieux ! La sauce framboise était douce et apportait un vrai plus au plat. La viande était parfaitement cuite et savoureuse. J'aurais juste aimer avoir un plat un peu plus copieux. Très peu de champignons et de purée alors que ces derniers étaient excellents !En dessert, une soupe de fruits avec un sorbet mangue pour finir le repas sur une touche de fraîcheur. Très bon sorbet qui clôt parfaitement un moment agréable. Pour résumer. Un repas agréable et savoureux, dans un cadre original et reposant. Un peu loin de Castres mais le restaurant vaut le déplacement.

J'ai appelé pour avoir des informations sur la location de la salle ainsi que les menus qu'il composé et j'ai jeté vite renvoyé dans mes 22. Ne se présente même pas au téléphone, pète sec et aucunes envie de vous donner des informations que vous rechercher. Je ne l'ai pas eu en tant que traiteur mais sa personne ne donne pas envie de négocier avec lui...Le traiteur qui ne sais pas traité avec ses potentiels clients...