Le moulin - Pamiers

An excellent restaurant. In winter the room is warm, cozy and classy and in summer the terrace offers a haven of peace. Two menus are offered, one at €28 and the other at €38. We took the one for €38 with the fish, sesame and lime Céviché which is succulent with delicate flavors. The dishes were veal chop with morels and the fish of the moment. The meat was tender and the sauce creamy and the fish cooked perfectly. The desserts are also good and delicious, the hot and cold cherry and the profiterole with walnut flavor and caramel coulis. An address that I recommend, the service is careful and discreet and the offerings are all delicious.

Bon restaurant dans l'ensemble si ce n'est un service parfois "moyen" avec un serveur cyclothymique en fonction des jours. Carte variée et plats bien préparés. À tester et à recommander

Si vous pouvez y aller, manger en terrasse... c'est à voir... Loger sur une petite île, l'eau omniprésente autour de vous....bassin, eau court au sol....Et les plats ..... A déguster... un vrai délice...

Accueil chaleureux et agréable par le propriétaire qui assure tout seul le service sans que l'on ait à attendre.Cuisine variée et on sent que le tout est fait maison. Je recommande le poisson du jour et sa crème basilic ainsi que ses raviolis de saint-jacques au safran.Les cuissons étaient parfaite et respectée et les desserts maisons sont succulents.Très bonne adresse.

Le menu à 22 euros est à recommander : tartare de saumon goûteux suivi d'un rougail de crevettes excellentLe tout avec un jurançon sec bien adapté Service professionnel et charmant