Tre Scalini - NOVARA

I tre scalini sono un ristorante storico di Novara. Dal 2019 la nuova gestione: certo non il momento migliore per iniziare, ma dopo 3 anni ed il Covid che non smette di preoccupare, sono ancora qua. L'accoglienza è spigliata ancorché professionale e così è tutto il resto: la sala, i tavoli, la cucina, i piatti. La sala è sobria, ma curata con tinte pastello adatte per tutte le stagioni. I tavoli sono minimalistic, ma raffinati è il personale è disinvolto senza essere formale, ma professionale nel servizio. La sala è contenuta, ma i tavoli sono a giusta distanza. Il menù è forse l'unica cosa che un po' mi ha deluso: avrei preferito trovare un menù di terra ed uno di mare e le portate fuori menù, pur essendo indice di una dispensa sempre fresca, creano un po' di confusione per l'avventore; meglio sarebbe stato un foglio volante o ancor meglio un menù sempre aggiornato e consultabile con uno smartphone ed un qr code. Nella nostra settimanale investigazione del gusto, io e Watson scegliamo la lingua al rafano e Anguilla (fuori menù come antipasto, tortellacci alla mozzarella di bufala, acqua di pomodori datterini e olio al basilico, chateaubriand con purè di secondo; per il dolce io prendo un dessert a base di mango e fragole su frolla mentre Watson prova un classico bonet. Accompagniamo il tutto con una Barberra d'Alba di Revello e i dessert con un calice di Barolo chinato Conterno ed un flut di Franciacorta Saten. Con due caffè e acqua minerale spendiamo 200 euro in 2. Tutto buono, forse avrei cotto un po' di meno la chateaubriand, ma per Watson era corretta quindi, essendo il taglio per due persone, non si può pretendere... Se cercate un ristorante informale, ma curato, un accoglienza semplice, ma misurata, una cucina con i sapori della tradizione, ma alla ricerca dell'innovazione è il posto che fa per voi.

Un locale che fa della professionalità e cura maniacale dei dettagli le proprie armi vincenti. L'esterno non fa trasparire ciò che si vedrá in sala, un locale moderno e contemporaneo come i piatti poi serviti. Il menù era vario ed i piatti ricercati, peccato solo per alcune imperfezioni. Il servizio é professionale ma si respira poco il clima caloroso, affabile ed empatico. Peccato perché la perfezione era vicina. A.

Exceptional food and super friendly staff, would absolutely recommend!

Perfect food, friendly staff, perfect location! Recommended!

A partire da ciò che sarebbe stata la fine della mia recensione, riguardo la cena e la serata trascorse nella vostra sala per celebrare il compleanno di mia moglie: Grazie per l'accoglienza, la professionalità e l'attenzione ai dettagli che ci avete riservato! La sala è pulita, intima e crea un'atmosfera serena e piacevole! Il personale è gentile, professionale e sempre disponibile. Il menù è eccellente e soddisfa le diverse esigenze dei clienti! Abbiamo deciso di variare le portate per arricchire la nostra esperienza, e in ogni piatto abbiamo trovato la perfezione! La qualità degli ingredienti e la presentazione dei piatti rendono davvero la vostra cucina straordinaria. Il rapporto tra qualità e prezzo è in linea con le aspettative! Cinque stelle che vi meritate!