L'Hemisphere - Martigues

Dîner du 28 août 2024. Menu EPD 32€. Situé sur l'île à Martigues, le long du canal, le restaurant n'est pas si grand mais propose une agréable terrasse. La carte est suffisamment variée pour satisfaire tous les goûts. Pour nos entrées : 6 huîtres carteau et seiches au piment d'Espelette (pour moi). Servies dans un petit saladier, les seiches sont tendres, très savoureuses, juste tièdes pour ne pas cuire la mâche qui apporte de la fraîcheur. Un délice ! Ensuite nos plats, ma femme a pris le thon rouge à l'asiatique, sauce à base de soja salé, sésame, et pour ma part le filet de saint-pierre snacké, sauce vierge aux échalotes servie à part (très bonne idée) avec un risotto aux champignons des bois. Les deux plats étaient excellents et bien servis. Les assiettes sont ressorties presque comme neuves. Enfin en dessert, une tarte tatin et une soupe de fraises, les deux étaient également réussis bien que la tatin, à mon goût, n'était pas assez caramélisée dans l'esprit de la recette originale. La soupe de fraises était incroyablement bonne, fraîche, dense, savoureuse avec une pointe de basilic qui s'accordait parfaitement. Un peu d'attente entre les plats mais c'est le signe d'une cuisine minute, donc il faut savoir être patient lorsque le chef veut faire de la vraie cuisine. Le restaurant est tenu par une famille, le service était assuré par une jeune femme très agréable, efficace et attentionnée. Comment ne pas dire que notre soirée était excellente ? Vraiment une très agréable surprise, mes deux critères qualité/prix et quantité/prix sont validés. Comme je l'ai dit au chef venu nous voir, c'était notre première visite mais ce ne sera pas la dernière. Merci pour ce moment de gastronomie. À bientôt.

J'ai mangé avec ma mère ici. La cuisine est toujours délicieuse et l'accueil est chaleureux. L'apéritif fait maison est vraiment à essayer. Je recommande vivement ce restaurant à ceux qui ont le temps de savourer un bon repas.

Meal with friends with excellent bouillabaisse, very copier. always a very good welcome, in short it was a very good time.

Très bon accueil cuisine très raffinée.des super frites. le patron prend son temps pour détailler la carte .

Le patron m'a accueilli avec sympathie et m'a montré que tout était cuisiné maison .Il m'a même offert l'apéritif ( sans alcool ) à base de jus de fruits, puis, n'ayant guére faim, il m'a proposé le menu à 25€ :- Une salade de chèvre, miel et lardons - Un dos de cabillaud sur une pomme de terre boulangere et divers petits kégumes - Une crême de marron avec une boule de glace vanille et une vraie cigarette russe Je n'ai pas été déçu par la cuisine savoureuse et généreuse .A une prochaine fois .