Ichikawa - Mailand

Ichikawa si presenta molto accogliente, pulito e un una bella zona di Milano. Il personale è cordiale e preparato pronto a consigliarti. Ho mangiato seduti al tavolo con Menu a scelta.. il cibo è di alta qualità e molto saporito. Speravo di trovare un’ ambiente più Giapponese, lo devo ammettere. Conto alto, ma per una sera speciale possiamo permettercelo.

Un’esperienza unica. Ho fatto il menù omakase al banco e credo sia stata una delle esperienze più belle della mia vita fino ad ora. Piatti ricercati, si vede che il maestro ha pensato a ogni singolo dettaglio! Buonissimi i sapori e le consistenze. Impiattamento stupendo. Tutti i sensi partecipano nel creare un’esperienza sensoriale unica. Servizio eccellente, personale qualificato e gentile. Ottimi i sake. Wagyu e otoro spaziali: si scioglievano in bocca. Incredibile. Tornerò sicuramente, l’omakase cambia in base alle nuove sperimentazioni del maestro e agli ingredienti stagionali (circa ogni tre mesi, mi pare di aver capito). Il prezzo è alto, ma io sono convinta fermamente che la qualità e la ricerca dei piatti vada pagata. Gli ingredienti ottimi e la manualità del maestro giustificano tutto.

Locale curato ed intimo, personale premuroso e gentile. Non ho avuto l’occasione di provare l’esperienza al bancone ma lo proverò sicuramente alla prossima visita. Consigliato.

Lo chef Haruo Ichikawa, Ichi, é un punto di riferimento nel mondo del sushi a Milano e ha una lunga esperienza. Questo é il posto giusto se anche voi, come me, preferite godervi i sapori del Giappone con la sicurezza della qualità delle materie prime e delle capacità di chi sta in cucina. Ottimi i crudi: gamberi di Mazara, ricciola, salmone. Molto buono il tonno scottato e poi marinato. Perfetto il tempura, asciutto e croccante. I dolci hanno un gusto delicato e sono anche belli da vedere. I piatti sono presentati seguendo regole di armonia e bilanciamento tra forme e colori, tra sapore e consistenza. Il personale di sala é cordiale e proattivo, pronto a guidare le scelte e a rispondere alle domande. Ho mangiato a cena con menú libero e il conto non é stato una brutta sorpresa, adeguato al livello del ristorante.

Cena romantica per due persone con menù omakase e seduta al banco davanti al Maestro che, sotto i nostri occhi, ha preparato tutti i nostri piatti. Antipasti un pelo sottotono, ma poi un bel crescendo di sapori, con sashimi e sushi a farla da padroni, inframezzati da degli ottimi goma somen e seguiti da un buonissimo dolce al tè verde accompagnato da saké, gentilmente offerto. Esperienza decisamente di alto livello, con un tocco di originalità che non guasta e che ti fa sentire un pò più in Giappone e meno in un ristorante vetrina. Prezzo altino (alla fine per due menù, acqua, tè abbiamo speso 277 euro) ma a mio parere giustificato dall'esperienza, dalla qualità del cibo e dall attenzione riservata al cliente. Meglio, a nostro parere, di altri più rinomati ristoranti di sushi milanesi