Muto OG - Linz Stadt

Freundliche und herzliche Atmosphäre. Äußerst kreative und vor allem genial schmackhafte Gerichte, bei denen das Gemüse einen besonders hohen Stellenwert hat (auch die vegetarischen Gerichte sind daher ein Hit). Wir hatten einen sehr schönen Abend im muto und können es nur weiterempfehlen. Meiner Meinung nach einer der besten Plätze, um in Linz und Umgebung zu essen.

Sehr freundliche und herzliche Besitzer mit sehr Kreativen Speisen.Super Weine und die Gerichte ein MegaTraum. Wir hatten einen sehr schönen und gemütlichen Abend. Wer Linz Himmlisch Essen will muss einfach ins MUTO kommen.

Im Grunde scheint man sich hier im Stil an Meisterköchen wie Harald Wohlfahrt zu orientieren - sehr aufwendige Vorbereitungen wie Fermentieren von diversen, auch mitunter ungewöhnlichen, Gemüsesorten sind nötig, um die bunt, aber sehr gut abgestimmt zusammengesetzten Gerichte zu schaffen. Und Elemente wie "eßbare Erde" (aus dunklem Brot, Gewürzen etc.) müssen einem auch erst einfallen - und gut ist das dann auch noch!! Das alles wird sehr freundlich präsentiert, auf Wunsch mit gut ausgesuchter Weinbegleitung. Die Weinkarte ist eher klein, aber kenntnisreich ausgewählt. Entspannter Genuß!

6 Wochen vorher hatten wir reserviert, damit wir unbedingt ein schönes Plätzchen bekämen, im vielgepriesenen Muto. Auch veganes sollte es dort geben, so stand's auf der Karte. Wir freuten uns auf mehrere Gänge, exquisite.... Ja, und dann bekamen wir den zugigen Eingangstisch und wurden mehr oder weniger nebenbei bedient, wir kamen uns vor wie Störenfriede. Dass es an jedem 2. Freitag ausschliesslich Fish & Chips gäbe, ist uns ja ohnehin bekannt, so die Frage des freundlichen Kellners. Wussten wir nicht und waren enttäuscht. für mich gabs Karfiol sehr dunkel frittiert mit einer nicht-veganen Mayonnaise. Die wurde dann auf meine Nachfrage, ob denn die Mayo vegan sei, samt umliegender Karfiolstücke entfernt und somit die Portion verkleinert. Reklamieren konnte ich nicht, da ich das Restaurant empfohlen hatte und auch eingeladen wurde. Die Rechnung fiel äussert üppig aus für ein lieblos serviertes Essen. Mir war dieser Missgriff mehr als peinlich. Und das Frittierfett "durfte" ich noch stundenlang nachgeniessen.

Modernes junges Lokal mit mittags traditionellem Menü mit regionalen Zutaten, günstig kalkuliert, perfekt handwerklich gekocht ( z.B. Krautfleckerl und klassischer Schweinsbraten ), immer ein Vergnügen...