Restaurant Kardamom - Jena

Ce restaurant est présenté comme étant un restaurant "oriental", mais, à mon sens, c'est plutôt un restaurant mixant la cuisine allemande et orientale raffinement. J'ai mangé les médaillons de filet de porc, accompagnés de frites de patates douces et d'une petite salade. C'était excellent. Ils proposent un petit assortiment de sels aromatisés qui ajoutent encore un peu plus de parfum aux plats. En dessert, j'ai pris la glace expresso avec du melon et de la tarte au chocolat. Très bon également. Le personnel est très professionnel;

Das Hotel Steigenberger bietet einsehr reichhaltiges vielfältiges Angebot am Frühstücksbuffet, ist sein Geld wert.

Waren zu einem Businessdinner in Jena verabredet. Zwar ist die Auswahl dafür in Jena nicht so groß. aber das Kardamom ware auch bei einer größeren Auswahl eine sehr gute Adresse. Das Ambiente ist jetzt nicht außergewöhnliches, aber es ist für den Anlass sehr passend. Das Serivcepersonal ist gut gut geschult, sehr kompetent und hilfreich. Es gibt eine gute Auswahl an offenen Weinen. Als Hauptgang hatte ich die Medaillons vom Schweinefilet mit Serranoschinken auf Paprika-Zwiebel-Gemüse mit Kartoffel-Olivenpüree. Die Medaillons waren ausgezeichnet sowohl von Geschmack als auch Gargrad. Das Paprika-Zwiebel Gemüse und auch das Püree waren sehr gut, aber es hat der allerletzte Kick hat gefehlt. Ds Schokoladendessert war sehr ambtioniert, wobei der Schokoladenkuchen sehr gut ausgeschaut hat, aber auch hier fehlte noch ein wenig um zu sagen es war hervorragend.Alles in allem war es ein schönes und sehr gutes Esse das auf jeden Fall das Potenzial für ein hervorragend hat. Die Chance das zu beweisen werde ich dem Kardamom auf jeden Fall sehr bald und gerne wieder geben.

Im Kardamom werden gute und ambitionierte orientalisch angehauchte Speisen serviert, hin und wieder aber verirrt sich auch eine herrliche regionale Spezialität auf die Speisekarte wie bei meinem ein hervorragender Gänsebraten. Sehr zuvorkommender, sympathischer Service. Sehr zu empfehlen.

Die Kombination aus Abendland und Arabien gelingt exzellent.Die Speisen sind durchdacht kreiert und zubereitet. Ein Genuss für Augen, Nase und Gaumen. Dazu gibt es passende Weine, die von geschultem Personal empfohlen werden. Der Service ist erstklassig.