Franck Speisser Eleveur - Expediteur

Arrivés un peu par hasard sur ce lieu si pittoresque, nous en revenons avec un souvenir inoubliable.A notre arrivée, on nous dit qu'ici c'est comme à la maison : pas besoin de demander pour aller s'asseoir, et pour la suite on cuit ses poissons soi-même sur la plancha. OK... concept inhabituel mais pourquoi pas, ça nous tente bien de manger chez un ostréiculteur.Sur certains avis, j'en ai lu se plaindre qu'ils viennent au restaurant pour se faire servir, pas pour faire comme à la maison comme c'est le cas ici en devant tout faire soi-même... mais ils ne sont visiblement pas au courant que l'endroit est juste le dépôt / vente d'un ostréiculteur de l'Île, le fameux Franck. Pas un restaurant. Les planchas et les tables sont juste présentes pour permettre aux gens le désirant de tout préparer eux-mêmes sur place, rien de plus.Lors de la dégustation, les poissons sont vraiment bons, accompagnés de légumes excellents et en quantité. Ma femme a apprécié ses sardines grillées, et moi j'ai réellement adoré l'espadon. Selon les conseils d'un cuisinier présent à mes côtés, l'espadon est d'ailleurs à manger saignant. Et c'est vrai qu'ainsi c'est un délice, bien plus que trop cuit (j'ai pu comparer sur mes différents morceaux puisque l'on gère soi-même sa cuisson sur la plancha).Mais sur ce lieu si particulier, le meilleur est encore le mélange de ces plats, avec... la découverte de Franck, le fameux ostréiculteur propriétaire de ces lieux.Un phénomène à lui tout seul, une rareté. Les anecdotes qu'il nous raconte pour agrémenter notre repas ne manquent pas, on pourrait presque en faire un livre ! :-)Blague à part, avec lui, on a l'impression d'avoir toujours fait partie de la famille. Bref, un grand coeur. Gigantesque.Nous avons eu plaisir à revenir dîner à ce même endroit le soir-même, et à part qu'il y avait moins de monde en raison d'une météo un peu capricieuse, le dîner s'est à nouveau transformé en moment mémorable. Vin blanc et poissons se sont mariés à la perfection. Et le tout agrémenté encore une fois de la gentillesse de Franck, et de ses anecdotes qui nous ont tant faire rire toute la soirée !En résumé, pour ceux cherchant surtout un restaurant afin d'être servis sans avoir besoin de se lever, ce lieu ne sera pas fait pour vous.Par contre, pour tous ceux à la recherche d'authenticité et d'un moment mémorable, ce lieu pittoresque est indubitablement fait pour vous. Ici, tout est à la bonne franquette (sans jeu de mots prémédité... mais au final, la bonne "franckette", ça sied tellement bien à la philosophie de Franck !).Lorsque nous reviendrons sur cette si belle île qu'est l'Île d'Aix, nous savons déjà que nous repasserons ici avec plaisir.

Après les avis lus sur les différents restaurants de l'île d'Aix, on se décide pour ce "resto" qui semble atypique. Nous n'avons pas été déçu. Effectivement, le cadre est original car on est plus proche de la cabane du pêcheur que d'un resto classique. Poissons frais et très abordables question tarif. Nous en avons eu pour 64€ à 3 pour 3 verres de pineau avec une assiette de crevettes et 3 poissons ( 2 soles et un autre dont j'ai oublié le nom!!!) accompagnés généreusement de légumes ( poivrons, tomates, courgette). Ne soyez pas surpris par le concept: c'est nous qui cuisinons!Les poissons sont amenés crus et des planchas sont à disposition pour les cuire. Planchas face à la mer, excusez du peu!!!Pourquoi je n'ai pas mis la note de 5? Car il manque la touche sucrée pour le dessert... même de simples glaces auraient été appréciées. Pour les grincheux: alors oui on mange dans des assiettes en plastiques avec des couverts en bois mais je préfère manger du bon et frais dans des assiettes jetables que fade et congelé dans de la porcelaine... chacun choisit!En tout cas, on a aimé l'expérience!

Une petite paillote au bord de mer, endroit agréable, à la bonne franquette, nous on a adoré justement cette simplicité ! 2 assiettes d'huitres avec son verre de vin blanc, pain et beurre; c'est ce qu'on recherchait ! Juste 2 bémols le prix et l'impossibilité de payer en Cb. Je le recommande si voyons recherchez la simplicité !

Citations du serveur:Quand mon amie demande gentiement une carafe d'eau: "Ya une tradition dans le métier c'est que tu me demandes tout en même temps comme ça j'ai pas à faire d'aller/retour""Il est pas coupé, non non non" puis après avoir gouté "Ah oui il est coupé, ya une remise à niveau à faire. Je vous mets 5 bouteilles de rouge et on en parle plus?""Je mets 4 bouteilles, pour la 5e tu vas demander au patron""Et c'est moi qui coupe le gaz??"Quand on lui fait remarquer que l'addition ne tombe pas juste: "Toi tu m'as saoulé"

Le spot est bien mais le restaurant est très sale et le patron Franck est un vieux alcoolique irrespectueux. Le vin 50cl 14€ est coupé à l'eau et le service est inexistant. Tous les couverts sont en plastique et pas recyclables. Honteux pour un pêcheur. A éviter absolument.