Und Naturresort Handeck - Guttannen

Am 27.9. und am 5.10. legten wir einen Zwischenhalt im Restaurant Handeck ein. Am 27.9. genossen wir die Sonne auf der Terrasse und entschieden uns für eine kleine Mahlzeit am Mittag. Der Kellner, welcher erst der 3. Arbeitstag absolvierte, war sehr nett und aufmerksam. Wir entschieden uns für einen Burger. Sehr gut präsentiert. Gut zubereitet, das Brötchen frisch und die Kartoffeln waren auch sehr bekömmlich. Am 5.10. war dann leider schlechtes Wetter und wir sassen in der Gaststube. Leider war wohl vor uns einem Gast ein Missgeschick passiert. Auf alle Fälle klebte der Stuhl und der Boden arg; war wohl Sirup ausgeleert worden. Die weibliche Bedienung nahm absolut keine Notiz davon. Auch kam sie ohne zu Grüssen und verstand die Bestellung Suppe mit Würstli nicht. Schade!! Ansonsten würzig gekocht und mit frischen Zutaten. Auch in den Bergen ist es möglich, Genüsse hervorzuzaubern.

…oder was kommt eigentlich nach ausgezeichnet?Wir wollten nur übernachten und halt noch eine Kleinigkeit Essen. Aber als wir gerade im Restaurant Platz nahmen wurde gerade am Nachbartisch das Essen serviert und das sah doch auf Entfernung schon sehr lecker aus. Der Blick in die Speisekarte weckte doch schnell den Appetit auf mehr und liess die Idee von der Kleinigkeit vergessen. Es fing mit der Thymianbutter, dem Schälchen Humus und dem Kartoffelbrot an, das schon auf dem Tisch bereitstand. Eigentlich einfach – würde man denken – bis man es kostete. Das war doch sehr gekonnt. Die Vorspeise mit dem Lachs (hier nur die Hauptperson genannt) entlockte mir schon das erste Upps . Meine Güte was für ein Genuss, die Zutaten ideenreich und gekonnt kombiniert: Verschiedene Texturen (die Tröpfchen, die im Mund zerplatzten), Aromen (die Blüten, die hier nicht nur farbig waren, sondern auch aromatisch) und Temperaturen (Avocadoglace dazu).Und so ging weiter mit dem Hirsch im Speckmantel schlichtweg perfekt (zart, auf den Punkt gegart), die Beilagen so vielfältig und alle passend und ja so ein dunkler Fleck auf dem Teller was immer das war es passte einfach traumhaft dazu.Der freundliche und aufmerksame Service rundete den Abend ab. Und nach dem Dessert fragten wir uns, wann wir das wiederholen könnten.Um das Ganze auf den Punkt zu bringen: 14 Punkte sind für das Gebotene arg wenig. Oder anders gedacht: einen Stopp wert – einen Umweg wert – eine Reise wert. Hmm. Ich würde mindestes einen grossen Umweg fahren.

(Traducido por Google) genial, muy delicioso Apéroplättli ideal después de un extenuante Waderunng (Original) tolles, sehr leckeres Apéroplättli ideal nach einer anstrengenden Waderunng

Die eingelegten Oliven zum Alpkäse und die Curry Zucchini zum Apero-Plättli schmeckten ausgezeichnet und waren etwas anderes, als üblicherweise aufgetischt wird. Natürlich schmeckten auch der Käse und das Fleisch. Der Service war schnell und freundlich. Schöne Terasse. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt.

Wir kehrten an einem heissen Sommertag nach einer Wanderung im Hotel Handeck ein und erwarteten eine durchschnittlich langweilige Verpflegung, wie sie oft in Berghotels noch vorkommt. Wir wurden aber angenehm überrascht: Das Essen u.a. ein Salatteller mit Käse nach Art des Hauses ist reichhaltig, originell und sehr fein. Ausserdem war bei uns auch die deutsche Kellnerin ausgesprochen freundlich und zuvorkommend.