Mastro Carlino - Goti

Nella bellissima e affascinante medievale cittadina di S.Agata dei Goti si trova questo locale con un ambiente molto rustico e caldo il quale propone una cucina casereccia con piatti a base di prodotti del territorio accettabili per il sapore e discretamente preparati ma il pezzo forte sono le pizze indimenticabili per il profumo che rilasciano che lo avverti già fuori dal locale fatte con un gradevole impasto morbido e ricco di alveoli che è il risultato di un perfetto equilibrio tra lievitazione almeno di 48h e un idratazione di minimo il 75% oltre( merito del forno e della legna impiegata) ad avere un aroma di affumicato delicato e persistente che ti resta a lungo al palato e all'olfatto, davvero una delle pizze più gradevoli che abbia mai assaggiato. Credo che nell'impasto ci sia un ingrediente segreto e penso di averlo individuato perché presente anche in dei biscotti rustici che producono ma preferisco non dichiararlo per mantenere unica la loro ricetta.

Abbiamo mangiato la pizza in questo posto molto caratteristico di Sant'Agata dei Goti ho conosciuto personalmente il proprietario Riccardo. Persona molto disponibile seria e che ama la sua attività consigliatissimo.

Locale pulito e accogliente, ottimo antipasto e da assaggiare salsiccia di maialino nero casertano con provola e funghi accompagnato da verdure grigliate innaffiato da Aglianico locale.In chiusura un ottimo dolce.Personale professionale e competente che ci ha deliziato con ottima focaccia (impasto della pizza). Ottimo rapporto qualità prezzo (con The Fork ancora meglio).Da tornarci assolutamente per gustare altre specialità

Siamo arrivati in tarda serata a Sant'Agata Dé Goti e volevamo mangiare una pizza, abbiamo trovato questo locale molto caratteristico proprio lì nel pomeriggio grande pubblico, pizza buonissima e soprattutto prezzi molto bassi, una Margherita 3 euro..... Ottimo prezzo, ottima qualità. Bravi

Non può mancare la pizza da Riccardo a Sant'Agata de'Goti! Pizza napoletana molto buona!