Soul Kitchen Il - Genua

Difficilmente mi sono trovata così bene in un ristorante, non parlo solo a livello di cucina ma anche di umanità, sembra di stare in famiglia Il menù non ha moltissimi piatti (3 antipasti, 5 primi, 5 secondi e 4 dolci) ma l'offerta è indubbiamente di altissima qualità, sia a livello di scelta delle materie prime sia a livello di lavorazione del prodotto. Ho apprezzato tutti i piatti che ho mangiato (io e il mio ragazzo siamo venuti a cena qui per due sere di fila), quelli che mi hanno più colpita sono stati gli asparagi con fragole e hummus e il tiramisù vegano... Secondo me più buono di quello originale! La prossima volta che tornerò a Genova so già dove andrò a mangiare ...

Posticino con un grazioso arredamento casereccio/artistico. Molto carina l'idea di riciclare vecchi utensili da cucina ed utilizzarli come elementi d'arredo. Menù con pochi piatti ma buoni, offrono scelte vegane, vegetariane e gluten free. I piatti sono ben curati, anche se a mio avviso un po' troppo abbondanti. Cibo gustoso, materie prime ricercate e fresche. Ottime scelte di vini, dove ho potuto degustare due buonissimi calici di Vermentino dei colli di luni. Il ragazzo che ci ha seguito è stato molto cortese, sorridente ed educato, peccato per la collega un po' meno sorridente. Ci torneremo sicuramente.

Da Chef ho deciso che CON LE MIE RECENSIONI, non influenzerò l 'algoritmo di Google in maniera Negativa per nessuno mai, ma con cortesia di dare consigli utili a migliorare la qualità dei piatti ed eventualmente del servizio. Toccata e fuga nella SUPERBA Genova per testare un paio di street Food, scelgo di fermarmi a pranzo in questo locale dall 'anima pura e semplice. Location molto caratteristica e curata negli interni, tavolini esterni arroccanti in piazza dell ' agnello al fresco, si percepisce la ricerca della qualità del servizio rapido e della materia prima. Ho addentato 3 portate principali Ravioli di ricotta di Mandorle con peperone arrosto. La Pasta è fatta in casa ed è ben eseguita, ho apprezzato molto la chiusura a mano non omogenea ed il gusto delicato della farcia. Avrei osato di più con il peperone per conferire un pò più di carattere. Mandilli al pesto genovese Vegan cioè 'fazzoletti di seta ', sono un primo piatto tipico della costa ligure e viene sempre accompagnato con il pesto alla genovese. Si tratta di pasta fatta in casa simile a quella generalmente usata per le lasagne. Davvero gustosi anche senza la presenza del Parmigiano ho notato una bella spinta umami ed un profumo atomico di basilico, poi siccome anche l 'occhio vuole la sua parte, nota da segnalare è il bel colore verde brillante ! Bravi! Gnocchi di Rapa rossa con salsa all 'aneto e cipolle marinate al balsamico, essiccate e fritte. È il piatto che mi ha convinto di meno, molto interessanti gli gnocchetti per il resto direi ottima idea ma da ottimizzare. PASTA FRESCA TOP. Bella la selezione di birre da provare la White Ale Conto nella media personale molto gentile ed accogliente. Cucina 7- Location 8+ Servizio 7 Pensiero finale SI PUÒ MIGLIORARE SICURAMENTE LA SALSA ALL 'ANETO RENDENDOLA PIÙ VELLUTATA E LISCIA MAGARI AGGIUNGERE ANCHE UN PIZZICO DI SALE IN PIÙ. LA RICERCA DELLA SEMPLICITÀ È LA SCELTA VINCENTE. PANE ALLA CURCUMA DA RIVEDERE. LEGGENDO IL MENÙ HO NOTATO LA PRESENZA ANCHE DI QUALCHE SCELTA RAW VEGAN BRAVISSIMI ALLA PROSSIMA!!! Tano Chef Vegan

Un localino nei carruggi vicino al porto di Genova, scoperto grazie ad un amico. La cena è stata un'esperienza, tutto davvero buonissimo, super entusiasta anche il mio amico che non è né vegetariano né vegano! All'interno il locale è grazioso ma noi abbiamo preferito magiare all'aperto. Che regalo! Bravissimi, grazie del vostro lavoro!

Locale molto carino, servizio un pochino lento all'inizio ma niente di eccessivo. Il cibo era tutto delizioso, pane compreso, le porzioni non sono abbondanti ma con antipasto, primo e dolce ero più che sazia. Tutti piatti originali, creativi e ben presentati. Sicuramente consigliato!! Grazie per offrire dell'ottima cucina vegana dove è difficile da trovare!!