De La Croix-blanche - Gals

Cressier selbst ist nichts Besonderes, aber das Dorf ist die Heimat von La Croix Blanche ein nettes Restaurant, das ich vor drei Jahren entdeckt habe. Als ich wieder zu Besuch kam, war ich erfreut zu sehen, dass es immer noch zum Schweizer Gilde Gourmet Guide gehört ein Verzeichnis von traditionellen Restaurants mit gutem Essen und angenehmer Atmosphäre. Ich saß in ' ' salle Bacchus ' ' einem kleinen Speisesaal mit einer gemütlichen und intimen Atmosphäre.Wie andere Kritiker bemerkt haben, sind die portugiesischen Mieter vielleicht nicht die ausgelassensten Menschen. Trotzdem bieten sie einen höflichen und effizienten Service.Die Speisekarte konzentriert sich auf regionale Spezialitäten und lokale Lieferanten. Als Vorspeise hatte ich den 12 Monate alten Pata Negra Schinken: Ich liebe diesen Schinken, der einen ausgeprägten Geschmack hat und im Mund schmilzt. Als Hauptgericht wählte ich eine der Spezialitäten des Hauses: Kalbs Saltimbocca mit Safran Risotto. Lecker und großzügige Portion. Wie süß habe ich mich mit einem schmackhaften und erfrischenden Himbeersorbet mit Schnaps verwöhnt.Auf der anderen Seite hat die Schweiz immer eine sehr hohe Preisstruktur, selbst auf dem Land, und La Croix Blanche ist keine Ausnahme. Die Rechnung belief sich auf CHF 96 zugegebenermaßen nicht jedermanns Budget.

Excellent eating. chef ferreira knows his French cuisine. sauces are great. they ask him about the Portuguese red wines he has made available. teresa is also a wonderful host.

Cressier itself is nothing to write home, but the village houses la croix blanche a beautiful restaurant that I discovered three years ago. I was glad to see that it is still part of the Swiss guide “’Gilde Gourmet’’. A directory of traditional restaurants with nice dining and pleasant atmosphere. I sat in ‘’salle Bacchus’ a small dining room with a cozy and intimate atmosphere. as other critics noticed, the Portuguese tenants may not be the most influential people. yet they offer a courtesy and efficient service. the menu places the focus on regional specialities and local suppliers. as a starter I had the 12 months old pata negra healed: I love this one who has a pronounced taste and melts in mouth. as a main course I chose one of the home specialties: kalbssalzimbocca with safran risotto. tasting and generous. as sweet, I pampered with a tasteful and refreshing skyberry sorrow with schnapps. on the lower side, the Swiss always had a very high price structure, even on the land, and la croix blanche is not an exception. the calculation did not amount to the budget of all.

The establishment which is in the gourmet passport, without any mention, does not accept gourmet passports from Thursday to Sunday during hunting time!!! I have never been there and so I never will because hunting is its specialty. Damage!

Too bad… we had reserved the table by phone but when we arrived there was nothing to reserve… We left very disappointed! But happy with our menu elsewhere!