Altavela - Fuimicino Italia

Ristorante di pesce di fascia alta qui ho fatto un'esperienza enogastronomia eccellente, piatti gourmet, pesce freschissimo lavorato in maniera eccellente. Personale impeccabile e simpatico lo consiglio vivamente e sarò ben felice di tornarci.

Ristorante di pesce dalla caratura elevata, sicuramente un locale ben indirizzato con le idee chiare in mente: proporre piatti ricercati e moderni, combinazioni uniche impossibili da ricreare all'interno delle mura casalinghe. Devo ammettere che ci riesce pure molto bene, basta dare fiducia al menù e allo staff, molto cortese e professionale. Alcuni dei loro piatti hanno tutte le carte in regola per diventare dei veri e propri cavalli di battaglia, dove la ricercatezza della materia prima é messa senza dubbio in primo piano. Continuando per questa strada, questo locale non può che crescere e allungare la propria lista di clienti, al quale ho avuto la fortuna di aggiungermi anch'io. Mi dispiace che in alcune recensioni si lamenti del prezzo, ma per riuscire a portare una qualità del genere a tavola é obbligatorio, poi se si é in grado di apprezzarla il prezzo é tutto nella norma.

Certo, il prezzo non lo rende un posto da tutti i giorni, ma vale sicuramente il menù super particolare, la materia prima d'eccellenza e l'eccezionale gentilezza e competenza del personale. Consiglio soprattutto gli antipasti (tutti! , le linguine cacio, pepe, orata e lime e il polpo caramellato con purè di patate al wasabi.

Elegante ristorante a gestione familiare fuori dalla Fiumicino marittima, che si distacca di gran lunga dai classici ristoranti di pesce che popolano il lungomare fornendo piatti originali, menù variegato e diverso di volta in volta. Cura 'maniacale ' verso la materia prima, dalla selezione alla preparazione, fino all 'eleganza nella presentazione. Proprietari professionali e alla mano, dal ragazzo e la mamma in sala fino allo chef che da dietro le quinte comunica la passione attraverso la cura dei piatti. Ieri era la nostra quarta volta da Altavela e siamo rimasti sorpresi prima di tutto dal pane fatto in casa servito con un olio evo strepitoso: una degustazione iniziale degna di nota, che lascia subito capire come nulla venga trascurato. Ottima l 'idea di inserire la possibilità di comporre l 'antipasto di crudi con ostriche, gamberi di vario genere, mazzancolle e scampi, così come l 'inserimento dello stagionato di mare: un carpaccio di tonno dal sapore intensissimo. Tra i primi abbiamo apprezzato l 'accostamento tra broccolo e totano, mentre tra i secondi il sapore delicato della ricciola da assaporare a 360 gradi in versione crudo e cotto. Cena accompagnata da un ottimo Traminer aromatico e chiusa in bellezza con semifreddo del giorno e torta della nonna. Altavela è ormai da tempo la nostra scelta per le grandi occasioni.

Locale molto grazioso,gestito a livello familiare ...da cuoi si percepisce amore e devozione per il loro lavoro .....educazione,gentilezza e professionalità fanno da padronanza. Per quando riguarda il cibo tutto molto buono...un equilibrio tre sapori, qualità e ricercatezza che ti fanno venire voglia di tornarci . Il loro cavaglio di battaglia è lo spaghetto aglio, olio, peperoncino, crudi di scampi e latte di cocco.... concordo pienamente