Sky Legacy - FRASCATI

Che dire... ristorante molto accogliente e pulito. Personale gentile. Servizio ottimo veloce e professionale. Cibo di ottima qualità. Hamburger cotto a bassa temperatura... che dire una marcia in più. Salmone cotto sottovuoto servito con riso fagiolini e carote... da provare. Burritos da assaggiare. Ottima la qualità degli ingredienti. Tornerò sicuramente.

Ho scelto questo locale quasi per caso cercando qualcosa da prenotare con The Fork. Il locale è centralissimo, a due passi tanto dalla piazza principale di arrivo a Frascati (dove lasciare la macchina) che dal centro con le sue zone pedonali. Sono accolto come fossi un cliente di antica data, con cortesia e simpatia, anche se è la prima volta che lo frequento. Gli interni sono un piacevole mix di legno colorato e soluzioni (e colorazioni) minimaliste moderne per pareti e soffitto, con un pizzico di modernariato. Insomma adatto tanto ai ragazzi quanto a famiglie e gruppi di adulti, ma anche alla coppietta di innamorati di qualunque età. Il menù ha una quindicina di possibilità tra panini (normali o in variante maxi) e burritos, più qualche piatto fuori menù. Mi viene raccontato che usano la tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura. Ne avevo già sentito parlare: conserva sapori e liquidi in un modo non possibile con le cotture tradizionali, con un gusto anche superiore. Non sapendo cosa scegliere prendo sia un panino hamburger maxi con carne scottona che un burrito con petto di pollo e fagioli. Il panino(ne) è superlativo: l'hamburger è cotto giusto ma trasuda ancora succhi, imbevendo il pane. Anche il burrito è veramente buono. Il condimento con fagioli e pollo è succoso e tenero. Forse avrei aggiunto un po' più condimento, data la dimensione abbondante della tortiglia, ma questo secondo il mio gusto, perché comunque era ben condito. C'è anche la possibilità di fare una tessera fedeltà. Il prezzo è sicuramente adeguato alla qualità, e comunque si mangia in due con 20-25 euro prendendo il panno doppio. Informazione finale: supportano anche il servizio a domicilio (servizio in fase di potenziamento). Mi è stato anche spiegato che per le prossime settimane aggiorneranno il menù aggiungendo piatti di carne (sempre stessa cottura) e primi, migrando da paninoteca solo a anche ristorazione. Per questo ci sarà un breve periodo di chiusura (e forse anche il nome del locale verrà aggiornato). Tornerò di sicuro con la famiglia a provare le novità. Se posso aggiungere un piccolo suggerimento ai gestori, forse le versione doppie dei panini andrebbero servite con incluso anche un qualche contorno, per trasformarle in piattone unico per golosastri.

Oggi, il 02/08/19, sono venuto con la mia ragazza a pranzo. Abbiamo scoperto questo ristorante mentre passeggiavamo e sono rimasto personalmente colpito dall'accoglienza dei gestori. Il cibo di ottima qualità è stato servito rapidamente e la qualità è perfettamente proporzionata al prezzo del prodotto cercato. Lo consiglio vivamente. Nicholas.

Assolutamente da provare, panini con Carne certificata, chianina o scottona, pulled pork di maiale nero, panino che non si sbriciola in mano come quelli delle catene più famose... Le patatine fritte sono in realtà finite di cuocere al forno, rimanendo croccanti e corpose. La birra è di ottima qualità specie la doppio malto. Il tutto per un prezzo più che onesto, accessibile a tutti. Insomma se passare a frascati non vi perdete una serata che risulterà gradevole anche per la cortesia e la simpatia del titolare...

Non a conoscenza di questo ristorante ho deciso di andarci con degli amici ci hanno subito accolto con un caloroso benvenuto. Proprietario molto simpatico, ottimo servizio carino il posto. Buono il cibo ed i prezzi